Автор рецептаЕда
Из книги «Домашний дешевый столъ»
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 500 г |
| Груши | 500 г |
| Сливы | 500 г |
| Вишня | 500 г |
| Сушеные персики | 500 г |
| Курага | 500 г |
| Красная смородина | 500 г |
| Белая смородина | 500 г |
| Уксус | 5 л |
| Сахар | 3 кг |
| Гвоздика | 10 штук |
| Палочки корицы | 2 штуки |
| Виноград | 500 г |
| Крыжовник | 500 г |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки, груши, бергамот, вишню, сушеные абрикосы и персики, красную и белую смородину, виноград, крыжовник, корки арбуза, недоспелую дыню маринуют следующим образом: сложить фрукты в стеклянные банки, каждый сорт фруктов отдельно, для того чтобы не передавали друг другу своего вкуса и запаха, залить их жидкостью — на каждую бутылку воды положить 1/2 бутылки крепкого уксуса, 1 1/2–2 стакана мелкого сахара или песка, 10 гвоздичек, 2 палочки корицы, или лучше не класть никаких духов, чтобы не отнимать природного вкуса, вскипятить, остудить, залить фрукты.
- 2
Смородину и барбарис класть одиночными веточками или связанными в пучки. Арбузные и дынные корки облупить и нарезать четырехугольными кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 3
Сохранять в прохладном месте, положив на фрукты деревянные или каменные кружочки.
