Книга рецептов
Добавить
Крем-брюле с авокадо и персиков
порции: 3ГОТОВИТЬ:
1 час + 2 часа
1 час + 2 часа
10
Никто пока не добавил сюда фотографии.Автор рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
474
8
34
37
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
3
Мякоть авокадо
90 гСливки 33%-ные
180 млМолоко 3,2%-ное
100 млСахар
75 гСоль
1 гКукурузный крахмал
8 гЗеленый пищевой краситель
по вкусуЯичный желток
80 гПерсики
1 штукаСвежая мята
по вкусуКоричневый сахар
по вкусуИнструкция приготовления
1 час + 2 часа
Распечатать
1Подготовить все ингредиенты. Разогреть духовку до 160 градусов.
2Нарезать авокадо, отделить мякоть и отмерить 90 г.
3В большой стакан или чашу блендера поместить мякоть авокадо, сливки, молоко, сахар, соль, крахмал, краситель и яичные желтки.
4Пробить смесь блендером до однородной консистенции, не допуская сильного насыщения воздухом.
5Разложить массу по трем силиконовым формочкам для запекания объемом по 180 мл.
6Поставить формочки на противень с горячей водой и выпекать на водяной бане 20 минут при температуре 160 градусов.
7Остудить готовую массу до комнатной температуры и убрать в холодильник для стабилизации.
8Нарезать персик мелким кубиком, смешать с порванными листьями свежей мяты.
9Выложить персиково-мятную смесь поверх охлажденного крем-брюле.
10При подаче посыпать поверхность десерта коричневым сахаром и обжечь горелкой до появления золотистой карамельной корочки.
популярные запросы:
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
