Автор рецептаEugenia Mo
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный белок | 6 штук |
| Ваниль | 1 чайная ложка |
| Молотый имбирь | ½ чайных ложек |
| Соль | ⅛ чайных ложек |
| Лимонный сок | ½ чайных ложек |
| Свежий корень имбиря | 100 г |
| Молоко | 1 стакан |
| Сливки 33%-ные | ½ стаканов |
| Яичный желток | 4 штуки |
| Сахар | ½ стаканов |
| Цедра апельсина | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Взбить белки с ванилью, молотым имбирем, лимонным соком и солью на низкой скорости до пены. Увеличить скорость и, добавляя постепенно сахар, взбить в густую плотную массу.
Шпаргалка
Как взбить белки - 2
В широкой кастрюле на медленном огне довести воду до кипения. Пользуясь 2 столовыми ложками,взять взбитые белки, придавая им яйцевидную форму и опустить в воду. Варить с каждой стороны по 2 минуты, пока они не застынут. Вынуть шумовкой, переложить в дуршлаг, чтобы вода стекла.
- 3
Для соуса в кастрюле смешать молоко с тонко нарезанным имбирем и сливками. Довести до кипения, снять с огня. Оставить на полчаса.
Шпаргалка
Как подготовить имбирь - 4
Взбить в миске желтки с сахаром, влить процеженное молоко с имбирем, подогреть, пока крем не загустеет.
- 5
Разложить «снежки» в 6 тарелок (по 3 штуки), полить имбирным соусом. Посыпать десерт цедрой апельсина.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
