Автор рецептаBoris Molchanov
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яичный белок | 4 штуки |
| Сахар | 120 г |
| Сливочное масло | 45 г |
| Пшеничная мука | 55 г |
| Миндаль | 50 г |
| Горький шоколад | 90 г |
Инструкция приготовления
- 1
Миндаль очистить от кожуры и обжарить на сухой сковороде. Дать остыть. Плитку шоколада растопить на водяной бане или в микроволновке, залить в форму тонким слоем и убрать в морозилку.
- 2
Сливочное масло растопить, оставить для остывания.
- 3
Яичные белки взбить с сахаром до жестких пиков.
- 4
Растопленое сливочное масло влить во взбитые белки и тщательно перемешать.
- 5
В полученную смесь просеить муку и перемешать венчиком (миксером).
- 6
Готовую смесь убрать в холодильник на 30-45 мин.
- 7
Духовку разогреть до 150 градусов.
- 8
В форму влить 1/2 белковой смеси. Оставить чтобы немного заветрилась. Из морозилки достать тонкий лист шоколада и положить в форму поверх смеси.
- 9
Оставшуюся 1/2 белковой смеси выложить в форму поверх шоколада (таким образом получается белково-шоколадный сендвич. )
Шпаргалка
Как взбить белки - 10
Форму с готовой смесью поставить в духовку на 15 - 20 мин при 150 градусах. Далее снизить температуру до 120 и довести до готовности (на поверхности образуется румяная белковая корочка).
- 11
Подавать с шариком ванильного мороженого и кофе.
