История рецепта

Бисквит получается ароматный и очень воздушный, а так же не сухой, что лично для меня не маловажно! )

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность762.6 ккал

Белки13.2 г

Жиры42.4 г

Углеводы81.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций

Разрыхлитель	1 чайная ложка
Куриное яйцо	6 штук
Сахар	250 г
Пшеничная мука	300 г
Сливочное масло	250 г
Молоко	150 мл
Соль	щепотка
Ванилин	1 чайная ложка

Инструкция приготовления

Готовить:2 часа

1
Масло с сахаром и солью взбить до пышности.
2
Яйца разделить на белки и желтки. Белки убрать в холодильник, жестки добавить в масляную массу и еще раз взбить.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3
Добавить молоко.
4
Взбить белки в крутую пену и добавить половину этой массы в тесто, постепенно вмешивая их, двигая ложкой снизу вверх.
Шпаргалка
Как взбить белки
5
Муку перемешать с разрыхлителем и ванилином, и добавить к яично-масляной массе, постепенно вмешивая частями.
6
Добавить вторую часть яичной пены, так же аккуратно вмешивая ее. У вас должно получиться легкое по консистенции тесто и напоминать жирную сметану.
7
Форму застелить бумагой и смазать дно маслом. Вылить ПОЛОВИНУ теста и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
8
Достать, дать остыть и разрезать на 2 части так, чтобы у вас получилось 2 коржа.

Совет по рецепту

Это количество теста рассчитано на 2 выпекания. То есть на 2 больших коржа, которые вы потом разрежете и получите 4 стандартных. к же стоит заметить, что бисквит не любит резких движений и воздушных потоков, так что — чем реже вы открываете духовку, тем лучше; а так же не стоит хлопать крышкой духовки. т и все )))