Автор рецептаАнна Болдырева
История рецепта
Блины - это блюдо, любимое по всему миру. Существует огромное количество различных рецептов блинов и способов их приготовления. Разновидности блинов есть у всех народов, использующих в готовке муку: русские блины, французские (тонкие блинчики) (фр. crêpes), монгольский гамбир, китайские блинчики, палачинки, английские pancakes, мордовские блины, индийская доса, эфиопская ынджера и другие. Вот и я в последний день масленицы решила приготовить блинчики с начинкой. Сами по себе блины не очень калорийные, но сырные начинки, вареная сгущенка, топпинги и сладкие добавки, к сожалению, нельзя назвать полезными. Поэтому, для начинки я выбрала зеленые яблоки и грецкие орехи. Для тех кто совсем строго следит за своим питанием, предлагаю выпечь гречневые или овсяные блинчики, добавив гречневую или овсяную муку. Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Сахар | 1 ½ столовых ложек |
| Соль | по вкусу |
| Зеленые яблоки | 2 штуки |
| Грецкие орехи | ⅓ стаканов |
| Мед | 1 столовая ложка |
| Корица | по вкусу |
| Сахарная пудра | по вкусу |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Испечь блины по любимому рецепту или использовать следующий.
Инструменты
Блинница - 2
Разбить яйца в глубокую миску, добавить сахар и соль. Взбить смесь венчиком или миксером.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
К смеси добавить молоко (лучше комнатной температуры). Взбить до однородности.
- 4
Далее постепенно добавить муку, чтобы избежать образование комочков. Если тесто слишком густое —разбавить его кипятком. Так блинчики получатся воздушные и кружевные.
- 5
К тесту добавить растительное масло, хорошенько перемешать.
- 6
На раскаленной сковороде испечь блины.
Инструменты
Блинница - 7
Далее приготовить начинку. Яблоки очистить от кожуры, нарезать небольшими кусочками.
Инструменты
Нож шефский - 8
Грецкие орехи необходимо порубить.
- 9
На антипригарной сковороде поджарить яблоки и грецкие орехи, добавить мед и немного воды, чтобы смесь из яблок и орехов не подгорела. К смеси добавить корицу. Поджаривать до готовности яблок.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 10
На блинчик выложить начинку и свернуть конвертиком.
