Автор рецептаAleksandra Rudenko
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молочный шоколад | 100 г |
| Темный шоколад | 100 г |
| Пшеничная мука | 1 ¼ стаканов |
| Сливочное масло | 225 г |
| Куриное яйцо | 4 штуки |
| Сахар | 2 стакана |
| Ванилин | по вкусу |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Орехи | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Шоколад разломать на кусочки и растопить на водяной бане вместе с маслом, чтобы не оставалось комочков.
- 2
Добавить стакан сахара и мешать секунд 30. Добавить ванилин. Снять с огня и дать остыть.
- 3
Два яйца взбить с 0,5 стакана сахара до полного его растворения. Осторожно влить в шоколадную смесь, постоянно помешивая.Если шоколадная смесь будет горячей,то яйца могут свариться.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Оставшиеся 2 яйца с сахаром взбивать на полной мощности 5 минут — масса должна увеличиться в объеме в 2 раза. Вмешать в шоколадную массу.
- 5
Муку просеять с солью. Вмешать в смесь (я слегка взбиваю миксером). По желанию можно добавить орехи.
Инструменты
Миксер - 6
Разогреть духовку до 180 градусов.Форму для выпекания (около 20х20 см) выстелить пергаментной бумагой и смазать сливочным или растительным маслом (одноразовые формы застилать бумагой не стоит). Так же можно сделать в виде капкейков.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Вылить тесто (по консистенции оно должно получиться как густая сметана). Разровнять верх и поставить в духовку на среднюю полку.
- 8
Время выпекания зависит от духовки где-то 25–50 минут. Готовность проверяют палочкой или ножом — если на кончике будет жидкий шоколад,то отправить обратно в духовку, если будет слегка влажное тесто, то брауни готов. Если выпекать в виде капкейков, то время выпечки сократится в зависимости от их размера. Большие у меня выпекались 35 минут.
- 9
Подавать можно с различными кремами или сиропами.
