Автор рецептаМарія Галушко
История рецепта
Cinnamon pull-apart bread
Так я и не придумала как перевести это название.Это очень вкусная, мягкая, пушистая и сдобная булка с корицей, которую едят,отламывая кусочек за кусочком.Нашла я этот рецепт вот на этом сайте http://www.pinterest.com/pin/1055599887321035/ Правда, пришлось посидеть над переводом и внести небольшие изменения.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Сухие дрожжи | 8 г |
| Сахар | 50 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Ванильный сахар | 10 г |
| Молоко | 150 мл |
| Сливочное масло | 30 г |
| Корица | 3 чайные ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать дрожжи с 1 ст.л. молока и 1 ч.л. сахара и оставить, пока не запенится.
- 2
Просеять в глубокую миску муку, добавить соль, сахар, ванильный сахар и перемешать.
- 3
Молоко смешать с яйцами и вместе с дрожжами добавить в муку. Замесить тесто, добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить, отбивать тесто об миску (или стол), чтобы масло хорошо распределилось. Заметила, что если добавлять сливочное масло в уже замешанное тесто, готовое изделие получается вкуснее и пушистее.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 4
Накрыть миску с тестом влажным полотенцем (или пленкой) и оставить подходить, пока тесто не увеличится в несколько раз.
- 5
Тесто раскатать в пласт 35х45 см. Смазать тесто сливочным маслом и посыпать сахаром, смешанным с корицей. Разрезать тесто на 4 части. Сложить полосы в стопку одну на другую. Разрезать на 8 частей и выложить по кругу в форму (18–20 см), застеленную пергаментной бумагой. Накрыть форму влажным полотенцем и оставить на 30 минут.
Инструменты
Скалка - 6
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусом 40–60 минут (зависит от духовки) до готовности.
Инструменты
Термометр для духовки
