Автор рецептаМихаил Перевалов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 570 г |
| Молоко | 200 мл |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 75 г |
| Соль | 1 чайная ложка |
| Коричневый сахар | 125 г |
| Корица | 15 г |
| Сливочный сыр | 60 г |
| Сахарная пудра | 120 г |
Инструкция приготовления
- 1
К теплому молоку добавить дрожжи и столовую ложку сахара. Тщательно перемешать и оставить на 20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
К 75 граммам сливочного масла добавить 60 грамм сахара, по одному два яйца, затем подготовленные дрожжи, молоко и чайную ложку соли. Все перемешать до однородности.
- 3
В полученную смесь просеять около 550 грамм муки, замешать не прилипающее к рукам тесто, при необходимости добавить еще муки. После оставить тесто на час в теплом месте.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Раскатать тесто прямоугольником толщиной примерно 0,5 см, взять 90 грамм сливочного масла и равномерно смазать поверхность теста. Затем распределить по нему смесь тростникового сахара и корицы.
- 5
Скрутить из теста тугой рулет и разделить его на несколько одинаковых частей. Переложить получившиеся заготовки на противень и оставить еще на час.
- 6
Поставить противень в разогретую до 200 градусов духовку примерно на 25 минут.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
Для крема 30 грамм сливочного масла взбить с 60 граммами сливочного сыра, затем добавить 120 грамм сахарной пудры и взбить до однородности.
- 8
Готовые булочки смазать кремом и подавать.
