Автор рецептаAnita Ggdf
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Мука semola | 20 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Свежие дрожжи | 15 г |
| Соль | 10 г |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Оливковое масло | 50 мл |
| Газированная вода | 320 мл |
| Помидоры черри | 100 г |
| Чеснок | 2 головки |
| Базилик | 1 пучок |
| Сушеный орегано | щепотка |
| Молотый черный перец | по вкусу |
Инструкция приготовления
- 1
Помидоры разрезаем пополам, укладываем на противень срезом вверх, солим, перчим и посыпаем орегано и сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем в нагретой духовке 15 минут при температуре 180 С.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Берем головки чеснока, осторожно снимаем кожицу с каждой головки, оставив лишь столько, чтобы зубки не распались.
Шпаргалка
Как подготовить чеснок - 3
Срезаем с верхушки каждой головки 5-10 мм, чтобы обнажить зубчики.
- 4
Кладем каждую головку срезом вверх на алюминиевую фольгу. Сбрызгиваем каждую головку 2 ч.л. оливкового масла, посыпаем солью, перцем и плотно обертываем чеснок фольгой.
- 5
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку и и печем 40-50 мин пока чеснок не станет мягким (проверяем зубочисткой или вилкой).
- 6
Охлаждаем и чистим от кожуры.
- 7
Разводим дрожжи в газированной воде.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 8
Муку смешиваем с семолиной (манная крупа мелкого помола) и просеиваем на рабочую поверхность горкой.
- 9
В середине горки делаем углубление, в которое заливаем воду с дрожжами, добавляем соль, сахар и оливковое масло.
- 10
Берем вилку и, начиная с середины, круговыми движениями смешиваем муку с жидкостью. Вымешиваем тесто 15 мин.
- 11
Тесто скатываем в шар, кладем в посуду, смазанную растительным маслом, прикрываем пищевой пленкой и отправляем в теплое место для подъема на час.
- 12
Через час тесто увеличится в 2 раза. Кладем его на посыпанную мукой поверхность, делим на две части ,и каждую раскатываем в прямоугольный пласт размером 25х35 см.
- 13
Выкладываем на тесто чеснок, помидоры и посыпаем базиликом.
Шпаргалка
Как подготовить помидоры - 14
Складываем тесто сначала книжкой, затем книжку складываем в два раза и тщательно защипываем края.
- 15
Разрезаем на шесть частей и тщательно защипываем один разрез.
- 16
Булочки выкладываем швом вниз на противень и даем подойти 15-20 минут.
- 17
Выпекаем в разогретой до 220 градусов духовке на среднем уровне 20 минут.
