Автор рецептаИрина Сокол
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Картофель | 3 штуки |
| Молоко | 1 ½ стаканов |
| Пшеничная мука | 650 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Сухие дрожжи | 7 г |
| Сахар | ½ столовых ложек |
| Соль | 0.3 чайных ложек |
| Изюм без косточек | по вкусу |
| Подсолнечное масло | 3 столовые ложки |
| Топленое масло | 5 столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Готовим картофельное дрожжевое тесто: в 1,5 стакана молока растворяем сухие дрожжи, высыпаем 250 г. муки. Оставляем опару в теплом месте примерно на 1 час.
- 2
Отвариваем картофель, перетираем его в блендере в пюре.
Шпаргалка
Как приготовить картофельное пюре - 3
Когда опара поднимется, добавляем в тесто 2 столовые ложки растопленного сливочного масла, 3 яйца, 0,5 столовой ложки сахара, 0, 3 чайной ложки соли, картофельное пюре, все хорошо перемешиваем, высыпаем оставшуюся муку. Замешиваем тесто (чтобы тесто не прилипало к рукам, смазать руки подсолнечным маслом). Тесто должно получиться гладким. Если тесто с данным количеством муки не получается однородным и гладким, добавить еще муки.Оставляем тесто в теплом месте примерно на 3 часа.
- 4
Добавляем в тесто изюм, перемешиваем.
- 5
Взбиваем 2 яйца.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Растапливаем 3 столовые ложки сливочного масла.
- 7
Из приготовленного картофельного дрожжевого теста формируем булочки, смазываем взбитым яйцом и растопленным сливочным маслом. Булочки должны быть обильно смазаны растопленным сливочным маслом, поэтому, если для смазывания булочек указанного количества растопленного сливочного масла (3 столовые ложки) будет недостаточно, растопить еще сливочного масла.
- 8
Выпекаем 20–25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
