Автор рецептаЕда
Рецепт из ресторанного меню банного спа-комплекса Siberia.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Кедровые орехи | 5 г |
| Мед | 5 г |
| Сметана | 100 г |
| Сахарная пудра | 25 г |
| Пшеничная мука | 110 г |
| Черемуховая мука | 40 г |
| Разрыхлитель | 5 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Кефир | 150 мл |
| Сахар | 30 г |
| Соль | 2 г |
| Вяленая клюква | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
В миске для замеса смешать кефир комнатной температуры и яйца.
- 2
В другой таре смешать просеянную пшеничную и черемуховую муку, разрыхлитель, соль и сахар.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Постепенно добавить мучную смесь в кефирную, постоянно промешивая веничком, чтобы не было комочков.
- 4
Вяленую клюкву измельчить и добавить в тесто.
Инструменты
Нож керамический - 5
Перемешать, чтобы клюква равномерно распределилась по тесту.
- 6
На блинной разогретой сковородке обжарить маленькие блинчики размером 2–3 см с двух сторон до румяного цвета.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 7
Сметану аккуратно перемешать с сахарной пудрой до однородности. Крем готов.
- 8
На тарелку положить часть крема, хаотично разложить по тарелке часть блинчиков.
- 9
Затем еще немного крема и еще блинчиков — и последняя ложка крема сверху и пара блинчиков. Должна получиться горка с возвышением.
- 10
Затем все полить медом, присыпать жареными кедровыми орехами и рубленой вяленой клюквой.
- 11
Подавать.
