Чизкейк без выпечки

АВТОР: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА

порций: 6ГОТОВИТЬ:

30 минут + 2 часа

Автор рецепта

Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВАПерейдите в профиль

Этот чизкейк без выпечки подойдёт для любого торжества. Вкусный, нежный, с небольшой кислинкой от винограда.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

410

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Творог

400 г

Сметана

100 г

Желатин

20 г

Виноград

300 г

Гранаты

1 штука

Печенье «Юбилейное»

150 г

Сливочное масло

70 г

Сливки

100 мл

Сахар

по вкусу

Ванильный сахар

½ чайные ложки

Соль

щепотка

Яблочный сок

100 мл

Инструкция приготовления

30 минут + 2 часа

Распечатать

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 1

1Для приготовления чизкейка без выпечки подготовить ингредиенты. Печенье размолоть в блендере в мелкую крошку, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло.

Инструмент

Блендер

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 2

2Утрамбовать массу из печенья на дне разъёмной формы для выпечки ровным слоем, сделав основу для чизкейка.

Разъемная форма для выпечки — форма, которую можно собрать и разобрать по частям, что делает извлечение из нее коржей и пирогов легче.

Инструмент

Форма для выпечки разъемная

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 3

3В миске соединить творог и сметану (можно заменить на греческий йогурт).

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 4

4Добавить сахар по вкусу, а также ванильный сахар.

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 5

5Хорошо пробить массу блендером до однородной структуры.

Изначально понятие «блендер» подразумевало погружной блендер, стационарные при этом назывались просто шейкерами. Погружной — более универсален, подойдет к любому объему продуктов и таре, где вы собираетесь взбивать, смешивать, колоть. Неплохие погружные блендеры делают Philips и Moulinex. Часто к погружному блендеру прилагаются дополнительные полезные ножи и прочие насадки. Но стационарные работают более тщательно и измельчают подробнее.

Инструмент

Блендер погружной

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 6

6Замочить половину желатина в сливках для набухания на 15 минут, затем прогреть на водяной бане 7–10 минут.

Инструмент

Венчик

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 7

7Вылить сливки с желатином в творожную массу, хорошо перемешать.

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 8

8Распределить массу в форме ровным слоем, поставить в холодильник на час для застывания.

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 9

9Ягоды винограда разрезать пополам, выложить на застывший творожный слой.

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 10

10Добавить ягоды граната.

Фото шага рецепта Чизкейк без выпечки 191035 шаг 11

11Оставшийся желатин замочить в яблочном соке на 15 минут, также прогреть на водяной бане 7–10 минут и залить ягодный слой. Поставить чизкейк в холодильник на 1 час.