Автор рецептаЮлия Тимофеева
Этот чизкейк без выпечки подойдёт для любого торжества. Вкусный, нежный, с небольшой кислинкой от винограда.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Творог | 400 г |
| Сметана | 100 г |
| Желатин | 20 г |
| Виноград | 300 г |
| Гранаты | 1 штука |
| Печенье «Юбилейное» | 150 г |
| Сливочное масло | 70 г |
| Сливки | 100 мл |
| Сахар | по вкусу |
| Ванильный сахар | ½ чайных ложек |
| Соль | щепотка |
| Яблочный сок | 100 мл |
Инструкция приготовления
1Для приготовления чизкейка без выпечки подготовить ингредиенты. Печенье размолоть в блендере в мелкую крошку, добавить щепотку соли и растопленное сливочное масло.
Инструменты
Блендер
2Утрамбовать массу из печенья на дне разъёмной формы для выпечки ровным слоем, сделав основу для чизкейка.
Инструменты
Форма для выпечки разъемная
3В миске соединить творог и сметану (можно заменить на греческий йогурт).
4Добавить сахар по вкусу, а также ванильный сахар.
5Хорошо пробить массу блендером до однородной структуры.
Инструменты
Блендер погружной
6Замочить половину желатина в сливках для набухания на 15 минут, затем прогреть на водяной бане 7–10 минут.
Инструменты
Венчик
7Вылить сливки с желатином в творожную массу, хорошо перемешать.
8Распределить массу в форме ровным слоем, поставить в холодильник на час для застывания.
9Ягоды винограда разрезать пополам, выложить на застывший творожный слой.
10Добавить ягоды граната.
11Оставшийся желатин замочить в яблочном соке на 15 минут, также прогреть на водяной бане 7–10 минут и залить ягодный слой. Поставить чизкейк в холодильник на 1 час.
12Чизкейк без выпечки готов. После того как верхний слой застынет, аккуратно убрать разъёмную форму и подавать.
