Автор рецептаАнна Болдырева
История рецепта
Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом вкуснейшего гречневого печенья, причем без сахара и масла, а значит полезного и без вреда для фигуры. Гречневая мука - еще одна разновидность продуктов из гречихи, которая славится своим неповторимым вкусом и витаминным составом. Издавна славянский народ ценил гречиху и продукты, которые из нее изготовляли. В наше время гречневая мука не так популярна, как скажем пшеничная, но всё-таки иногда её добавляют в выпечку. Также гречневую муку можно увидеть в составе всевозможных детских и диетических блюд. Гречневая мука - диетический продукт, не содержащий клейковины. Из нее получается вкуснейшая выпечка - ароматная, богатая клетчаткой и полезными аминокислотами. Редкий гурман откажется от тающих во рту пирожков, воздушных блинчиков или рассыпчатого печенья. Мне кажется, что гречневая мука не заслуженно обделена нашим вниманием. Мы постоянно используем пшеничную муку, и не пользуемся богатыми кулинарными традициями наших прадедов по приготовлению вкусных и полезных блюд из гречихи. А ведь гречневую муку можно без проблем использовать в приготовлении все тех же пирожков, булочек, блинчиков, оладьей и даже пельменей. Кстати, гречневую муку можно приготовить и дома. Для этого нужно промыть гречневую муку, а затем размолоть её в кухонном комбайне или блендере до состояния муки.Как я уже сказала, сегодня я познакомлю вас с рецептом печенья из этой замечательной муки.Надеюсь вам понравится.Приятного аппетита!
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Гречневая мука | 75 г |
| Пшеничная мука | 3 столовые ложки |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Грецкие орехи | 5 штук |
| Сливочное масло | 20 г |
Инструкция приготовления
- 1
Яйца разбить в миску, добавить мед и хорошо взбить венчиком до состояния пышности.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
Гречневую муку просеять, добавить к яичной смеси. Хорошо перемешать.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Просеять пшеничную муку с разрыхлителем, добавить к тесту. Хорошо перемешать. Консистенция теста не должна быть жидкой. Должно получиться тягучее тесто.
- 4
Далее необходимо дать постоять тесту минут 15–20, чтобы гречневая мука разбухла. Накрыть емкость полотенцем.
- 5
Противень застелить бумагой для выпечки и смазать ее сливочным маслом.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
Далее ложкой выложить печенье. 1 столовая ложка без горки — 1 печенье. Ложку смочить водой, и смачивать каждый раз, перед тем как распределять тесто.
Инструменты
Порционная ложка - 7
В серединку каждого печенья положить четвертинку грецкого ореха.
- 8
Выпекать печенье в разогретой до 180 градусов духовке 12–15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
