Печенье можно подавать гостям на праздничный стол, такое оно вкусное получается, несмотря на незамысловатые ингредиенты. Яблоко внутри теряет свою структуру и превращается в очень нежный крем, а сверху образуется тонкая сахарная корочка. Это печенье с яблочным кремом можно готовить на Новый год и на Рождество с внуками, они могут подключиться к приготовлению: обмакивать подготовленное печенье в белок и сахар и выкладывать на противень. Если вдруг не нравятся яблоки, можно не переживать: яблока там не узнать, оно становится очень нежным кремом с небольшим яблочным привкусом.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность490.7 ккал

Белки6.3 г

Жиры21.5 г

Углеводы67.1 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

10 порций

Яблоко	10 штук
Сахар	8 столовых ложек
Сливочное масло	200 г
Сметана	200 г
Соль	по вкусу
Разрыхлитель	10 г
Пшеничная мука	3 стакана
Куриное яйцо	1 штука

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить заранее все ингредиенты и инструменты для приготовления печенья-булочек с яблочным кремом.
2
Муку просеять и всыпать в глубокую миску. Добавить разрыхлитель и соль.
Инструменты
Сито
3
Половину (4 ложки) сахара всыпать туда же.
4
Яблоки (лучше мелкие) промыть.
5
Сметану (лучше пожирнее) добавить к сухим ингредиентам в миску.
6
Масло немного растопить в микроволновке и добавить туда же.
7
Замесить тесто. Вот такое оно получится. Закрыть пленкой и убрать в холодильник.
8
В отдельную миску поместить белок сырого яйца. В другой миске — сахарный песок. Пока отставить их. Противень накрыть ковриком или пекарской бумагой. Включить духовку разогреваться на 180 градусов.
Инструменты
Нож картофельный
9
Теперь нужно заняться яблоками: очистить кожуру. Разделить пополам и вычистить сердцевину. Важно, чтобы внутренние пленочки (которые держат семечко яблока) не попали в крем.
Инструменты
Нож для яблок
10
Тесто отдохнуло минут 30 или больше. Достать, поделить на небольшие кусочки (как средняя мандаринка). Раскатать каждый кусочек.
Инструменты
Скалка
11
Половинки яблок просушить на полотенце.
Инструменты
Бумажные полотенца
12
Внутрь раскатанного кружочка теста положить яблоко, как на фото, срезом вверх.
13
И сверху тестом закрыть срез. Это будет низ яблочного пирожка, красота и аккуратность в слепленной части не нужна.
14
Перевернуть печенье, это будет его верх.
15
Нужно обмакнуть верхнюю (полукруглую) часть печенья в белок.
16
И тут же эту же часть в сахар.
17
Укладывать на противень, немного отступая друг от друга, так как печенье немного раздуется.
18
Убрать в духовку на 30 минут (но у всех духовки разные, нужно иметь это в виду). Как зарумянится — достать.
19
Печенье готово. Внутри начинка очень горячая, остудить немного перед подачей.