Энергетическая ценность на порцию

Калорийность531.8 ккал

Белки5.7 г

Жиры34.9 г

Углеводы48.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций

Растворимый кофе	1 чайная ложка
Кипяток	10 мл
Сливочное масло	230 г
Коричневый сахар	80 г
Куриное яйцо	1 штука
Ванильный экстракт	1 чайная ложка
Пшеничная мука	150 г
Какао-порошок	35 г
Разрыхлитель	1 чайная ложка
Горький шоколад	210 г
Сахарная пудра	80 г

Этот рецепт в статьях

Те самые крамбл кукис: как приготовить дома самое популярное печенье 2020-х

Рецепты

Инструкция приготовления

Готовить:1 час 30 минут

1
Подготовить все ингредиенты для шоколадных крамбл куки. Разогреть духовку до 180 градусов.
Шпаргалка
Таймеры духового шкафа
2
Смешать растворимый кофе с кипятком и дать ему остыть.
Инструменты
Чайник электрический
3
Смешать 115 г масла и коричневый сахар до получения светлой и кремообразной массы.
4
Добавить яйцо, чайную ложку ванильного экстракта и остывший растворимый кофе. Перемешать до однородности.
Инструменты
Миксер
5
Просеять муку, 20 г какао-порошка и разрыхлитель в дежу миксера и перемешать до однородного теста.
Инструменты
Сито
6
Добавить 120 г шоколада (если это плитка, нарезать ее кубиками) и перемешать.
7
Сформовать 8 одинаковых шариков. Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки.
Инструменты
Противень
8
Каждый шарик расплющить до толщины около 12 мм и отправить противень в духовку на 5–7 минут. Готовое печенье может быть мягким, но, когда остынет, оно затвердеет. Дать печенью остыть на противне в течение 10 минут, затем переложить на решетку, чтобы остудить полностью.
9
Растопить оставшийся шоколад в микроволновой печи, нагревая по 30 секунд, до полного расплавления, затем остудить до комнатной температуры.
10
С помощью миксера взбить сливочное масло, просеянную сахарную пудру и какао-порошок на средней скорости в течение 3 минут, периодически соскребая со стенок.
11
Добавить растопленный шоколад и взбивать на высокой скорости, периодически соскребая со стенок. Через 2-3 минуты крем станет гладким и пышным.
12
Переложить крем в кондитерский мешок с насадкой и украсить им остывшие печенья.
Инструменты
Рожок (мешок) кондитерский
13
Подавать шоколадные крамбл куки к кофе или чаю.