Иконка книги рецептовКнига рецептовИконка добавить рецептДобавитьрецепт
Иконка книги рецептовЗолотая тысяча
Включить ингредиенты
Исключить ингредиенты
Методы приготовления
Популярные ингредиенты
Тип рецепта
«Еда» стала частью «Рамблера»Ваша любимая «Еда» присоединилась к порталу «Рамблер». Мы давно дружим, а теперь стали ещё ближе. «Еда» остаётся такой, какой вы её любите — со своим стилем, вкусом и вдохновляющей атмосферой. С поддержкой «Рамблера» она получит новые возможности и будет развиваться, чтобы стать ещё удобнее, полезнее и интереснее для вас.
Рождественское печенье

Рождественское печенье

АВТОР: Валентина
порций:  5ГОТОВИТЬ:  
30 минут
30 минут
10
Чудесное домашнее рождественское печенье, которое можно печь всей семьей. Если в семье есть маленькие дети, они с удовольствием помогут украшать печенье. Дети постарше помогут с вырубкой рождественского печенья.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
Белки
Жиры
Углеводы
515
6
22
74
ккал
грамм
грамм
грамм
* Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
порции
5
Сливочное масло
120 г
Сахар
120 г
Сахарная пудра
100 г
Пшеничная мука
200 г
Соль
щепотка
Ванилин
8 г
Куриное яйцо
1 штука
Яичный белок
1 штука
Кондитерские украшения
по вкусу
Инструкция приготовления
30 минут
Распечатать
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 1
1Для приготовления рождественского печенья подготовьте необходимые ингредиенты. Размягченное масло нарезать небольшими кубиками и сложить в глубокую миску.
Японские керамические ножи делают из оксида циркона — материала, занимающего на шкале твердости место посередине между сталью и алмазом. Притом они легче металлических, не окисляют продукты, не впитывают запахи и не требуют заточки минимум три года.
Инструмент
Нож керамический
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 2
2Насыпать сахар.
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 3
3Разбить яйцо.
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 4
4Всыпать ванилин и щепотку соли.
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 5
5Блендером взбить до воздушной массы.
Блендер представляет собой главную деталь — «ногу», на которую крепятся разные насадки. Главная задача блендера — измельчение продуктов. Блендеры бывают погружными, стационарными и портативными. С помощью блендера можно приготовить суп-пюре, смузи, взбить, например, белки или пробить в крошку орехи и лед.
Инструмент
Блендер
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 6
6Просеять пшеничную муку.
Сито — полезный инструмент, с помощью которого не только просеивают муку, но и промывают ягоды, крупы, сухофрукты и мелкие фрукты. Сито производят из нержавеющей стали, его можно без проблем отправлять в посудомоечную машину и не проявлять особых ухищрений в обращении.
Инструмент
Сито
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 7
7Замешать песочное тесто, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 10 минут.
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 8
8Скалкой раскатать тесто.
Чтобы раскатать большой лист теста, скалка должна быть длинной. С ней также удобнее будет проделать фокус, позволяющий сделать толщину листа равномерной: тесто повесить на скалку и повращать вокруг нее в воздухе. «Афиша–Еда» устраивала ревизию скалок, самой маневренной оказалась буковая марки Bérard.
Инструмент
Скалка
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 9
9Выдавить фигуры разной формы. Излишки снова сформировать в шар и раскатать.
Формочки для печенья помогают создать оригинальную красивую форму печенья. Изготавливают формочки из нержавеющей стали, силикона, пластика и иногда даже из дерева. Если вы раскатываете тесто на силиконовом коврике, то вырезать ножом печенье крайне не рекомендуется – можно прорезать коврик, а вот вырубка для печенья не навредит поверхности коврика. Формочки для печенья делают тематические (для печенья к Рождеству, Пасхе, Новому году), детские (звери, птицы, игрушки), взрослые (в виде губ, фужеров). Есть несколько видов формочек: полые для вырубки, объемные для закладывания теста внутрь (для объемного печенья), штампы, плунжерные (пресс-форма).
Инструмент
Формочки для печенья
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 10
10Печенье выложить на пергамент и выпекать 15 минут в разогретой до 200 градусов духовке.
Открытые пироги и киши для равномерного пропекания лучше отправлять в духовку на решетке, а чтобы кипящий от жара соус не капал между прутьями, поможет бумага для выпечки. Неплохую выпускают, например, финны — она достаточно плотная и уже разделена на листы, которые легко достать из коробки. А большего от бумаги и не требуется.
Инструмент
Бумага для выпечки
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 11
11Подготовить глазурь. Соединить белок с сахарной пудрой.
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 12
12Взбить миксером до устойчивых пиков.
Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.
Инструмент
Миксер
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 13
13Смазать остывшие печенья глазурью и украсить кондитерской присыпкой.
Обмазывать горячей глазурью удобно с помощью силиконовой кисти. Силиконовые щетинки не слипаются, и к тому же силикон в отличие от обычной щетины не вылезает из кисточки вместе с глазурью.
Инструмент
Силиконовая кисть
Фото шага рецепта Рождественское печенье 191054 шаг 14
14Рождественское печенье готово.
популярные запросы:
Пироги
Торты
Печенье
Фруктовые десерты
Комментарии
Читайте также:
Похожие рецепты
Печенье из картофельного пюре
Печенье из картофельного пюре
Автор: Еда
12 порций
40 минут
1
1
0
Овсяное печенье
Овсяное печенье
Автор: Валентина
3 порции
25 минут
1
1
0
Творожное печенье "Подковки"
Творожное печенье "Подковки"
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
6 порций
40 минут
2
1
0
Сахарное печенье с яблочным кремом
Сахарное печенье с яблочным кремом
Автор: ИРИНА ГЛУХОВА
10 порций
1 час 30 минут
0
2
0
Печенье домашнее с инжиром
Печенье домашнее с инжиром
Автор: Алиса ПОГОСЯН
5 порций
1 час
0
2
0
Песочное печенье
Песочное печенье
Автор: Алиса ПОГОСЯН
6 порций
1 час
0
1
0
Печенье домашнее с шоколадом для детей
Печенье домашнее с шоколадом для детей
Автор: Валентина
5 порций
50 минут
0
1
0
Тыквенное печенье
Тыквенное печенье
Автор: ЮЛИЯ ТИМОФЕЕВА
4 порции
40 минут
1
1
0
Апельсиновые печенья с нектаринами
Апельсиновые печенья с нектаринами
Автор: Алиса ПОГОСЯН
6 порций
1 час
0
1
0
Протеиновые печенья с голубикой
Протеиновые печенья с голубикой
Автор: Алиса ПОГОСЯН
6 порций
1 час
0
2
0