Автор рецептаМитрофан Иванов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 150 мл |
| Сахар | 5 столовых ложек |
| Сухие дрожжи | 11 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 60 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Растительное масло | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Опара: подогреть молоко до 50 градусов, добавить в него дрожжи и 2 столовые ложки сахара, накрыть крышкой и убирать ее в теплое место на 15–20 минут.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Тесто: в опару добавить растопленное сливочное масло, 2 яйца, 3 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки растительного масла и просеять 0,5 кг муки. Замешать, но не увлекается, тесто не должно быть упругим! Накрыть крышкой и убрать в теплое место на 60 минут.
- 3
Взять средний кусок теста, раскатать его в блин, и свернуть его в три раза, края слепить, перевернуть набок и разрезать вдоль с обратной стороны слепленных краев, как показано на картинке. Вывернуть разрезанные края наружу.
Инструменты
Нож шефский - 4
Противень смазать сливочным маслом и разогреть духовку до 170 градусов. Выпекать булочки в течении 25–30 минут. Спустя 10 минут выпекания смазать верх булочек яичными желтками.
Инструменты
Термометр для духовки
