Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Соль | ½ г |
| Пшеничная мука | 70 г |
| Яичный белок | 4 штуки |
| Молотые фисташки | 70 г |
| Измельченные фисташки | 70 г |
| Миндаль | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Сливочное масло | 200 г |
| Сахар | 70 г |
| Коричневый сахар | 70 г |
Инструкция приготовления
- 1
Смазать маслом и присыпать мукой круглые формы для финансье, также можно использовать формы для мини-маффинов.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 2
В сковороде на среднем огне обжарить, не помешивая, сливочное масло до карамельного цвета. Процедить через сито в миску и оставить охлаждаться.
Инструменты
Сковорода с керамическим покрытием - 3
Смешать яичные белки с белым и коричневым сахаром и солью. Добавить муку, пекарский порошок, молотые фисташки и миндаль. Влить масло и тщательно перемешать все до однородной консистенции. Спрятать в холодильник на час.
Шпаргалка
Как взбить белки - 4
Разогреть духовку до 175 градусов. Достать тесто и разложить его по формам (одну чайную ложку в каждую форму). Посыпать измельченными фисташками и запекать до золотисто-коричневого цвета примерно шестнадцать минут.
Инструменты
Термометр для духовки
