Автор рецептаЕда
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 600 мл |
| Сахар | 50 г |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 6 штук |
| Сливочное масло | 50 г |
| Пшеничная мука | 200 г |
| Ванильный стручок | 1 штука |
| Апельсины | 1 штука |
| Сливки 33%-ные | 500 мл |
| Какао-порошок | 20 г |
| Nutella® | 200 г |
| Горький шоколад | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Растопить сливочное масло, смешать его при помощи венчика с молоком, сахаром, щепоткой соли, яйцами, семенами ванили и апельсиновой цедры (важно не снять слишком много цедры, белая часть может дать блинам горечь) до однородной консистенции. Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры. Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник на 3 часа.
Шпаргалка
Как подготовить цедру
2Расстоявшееся, пропитанное ароматами тесто промешать еще раз венчиком и процедить через сито.
3Печь блины на раскаленной сковороде, смазывая ее тонким слоем растительного масла.
Инструменты
Сковорода алюминиевая
4В чашу влить сливки, добавить какао и взбивать на средней скорости до твердых пиков.
5Очистить апельсин, с которого сняли цедру, при помощи ножа. Вырезать дольки, избегая белых пленок, должны получиться чистые апельсиновые филе. Из остова апельсина выдавить сок в небольшой сотейник, добавить к нему столовую ложку сахара и поставить на огонь. Довести до кипения и растворения сахара, снять с огня и дать остыть. Затем залить этим сиропом апельсиновые дольки.
Инструменты
Нож шефский
6На сервировочную тарелку выложить один блинчик, смазать его сливками, сверху уложить следующий блин, смазать его тонким слоем Nutella®. Таким образом укладывать и смазывать блинчики, пока они не закончатся. Последний блинчик торта не смазывать.
7На торт выложить дольки апельсина, пропитанные сиропом, при помощи кисточки смазать торт сиропом и украсить тертым его шоколадом.
