Автор рецептаNatasha Boyra
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сливочное масло | 120 г |
| Вода | 4 столовые ложки |
| Соль | на кончике ножа |
| Яблоко | 4 штуки |
| Курага | 100 г |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Апельсиновый джем | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Сначала замочить курагу в воде. Она должна постоять не меньше получаса.
- 2
Просеять муку в глубокую миску. Туда же порубить 90 г сливочного масла, добавить щепотку соли, а затем руками растереть все до состояния крошки.
Инструменты
Сеялка для муки - 3
Добавить 4 столовые ложки холодной воды и замесить эластичное тесто, сделать на руках из него шарик и отправить в холодильник.
- 4
Вымытые яблоки очистить от сердцевины и кожуры и нарезать на произвольные кусочки. Более крепкие сорта яблок можно нарезать на тонкие аккуратные ломтики, яблоки рассыпчатые можно разрезать на 4–6 частей.
Инструменты
Нож шефский - 5
Достать тесто из холодильника, раскатать на силиконовом коврике круг толщиной 3–4 мм, затем аккуратно переложить его на пергаментную бумагу, присыпанную мукой.
Инструменты
Бумага для выпечки - 6
И прямо на противне сформировать галету: в середину в произвольном порядке уложить яблоки и курагу, присыпать их сахаром. Далее взять 30 г сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки и равномерно выложить поверх фруктов. Края галеты завернуть внутрь внахлест.
- 7
Отправить в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов. Когда духовка отключится, достать готовую галету и сразу накрыть начинку апельсиновым джемом, так ее и оставить остывать.
Инструменты
Термометр для духовки
