Королевская ватрушка с яблоками

Автор: Алёна Казавчинская

Готовить:1 час

1 порция

Отличный вариант разнообразить приготовление королевской ватрушки. Вместо яблока может быть любой фрукт или ягода (сок сливать обязательно, если плоды замороженные или просто очень сочные).

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность10922 ккал

Белки635.7 г

Жиры638.2 г

Углеводы609.9 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

1 порция

Творог	500 г
Пшеничная мука	400 г
Куриное яйцо	4 кг
Сливочное масло	200 г
Сахар	200 г
Соль	2 чайные ложки
Крахмал	4 столовые ложки
Сода	1 чайная ложка
Яблоко	2 штуки
Миндальные лепестки	1 столовая ложка

Инструкция приготовления

Готовить:1 час

1
Подготовить основные продукты для приготовления королевской ватрушки с яблоком.
2
Муку высыпать в миску.
3
Добавить соду.
4
Добавить 1 чайную ложку соли.
5
Добавить 100 грамм сахара.
6
Перемешать.
Инструменты
Венчик
7
Натереть в мучную смесь масло.
Инструменты
Терка
8
Перетереть как следует масло с мукой в сухую крошку.
9
Помыть яблоки.
10
Натереть на крупной терке.
11
Творог высыпать в миску.
12
Добавить 100 грамм сахара и 1 чайную ложку соли.
13
Разбить яйца.
14
Перемешать.
15
Всыпать крахмал, затем так же тщательно перемешать. Включить духовку на 180 градусов.
16
Две трети мучной крошки высыпать в форму для запекания и распределить по всей поверхности при помощи стакана, делая бортик.
Инструменты
Форма для выпечки
17
Затем выложить на дно яблоки.
18
И залить творожной смесью.
19
Оставшуюся крошку высыпать сверху, равномерно распределив по всей поверхности творожного слоя.
20
Украсить миндальными лепестками.
21
Поставить ватрушку в духовку на 45 минут при температуре 180 градусов.
22
Готовую королевскую ватрушку достать и остудить.
23
Нарезать, после того как королевская ватрушка стабилизируется после остывания.

Совет по рецепту

Само тесто (мучная крошка с маслом) получается очень рассыпчатым, не надо пугаться, оно стабилизируется за счет влаги фруктов и творога. Количество соли и сахара в начинку для королевской ватрушки можно регулировать по вкусу. Готовность ватрушки выяснить просто: уколоть шпажкой в самом толстом месте — шпажка должна выйти сухой. Резать королевскую ватрушку лучше после остывания, чтобы пирог не развалился.