Энергетическая ценность на порцию

Калорийность621.9 ккал

Белки3.5 г

Жиры26.2 г

Углеводы99.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Яблоко	6 штук
Сливки 40%-ные	1 стакан
Морская соль	½ чайных ложек
Мед	330 г

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут

1
Застелите противень пергаментом.
2
В каждое яблоко воткните палочку, лучше со стороны веточек.
3
В большую миску налейте ледяную воду.
4
В небольшом сотейнике доведите до кипения сливки с солью. Сразу добавьте мед, снова доведите до кипения, сделайте маленький огонь и варите 15-20 минут, пока температура смеси не будет 125 градусов (для этого вам понадобится кондитерский термометр).
Инструменты
Сотейник
5
Затем аккуратно опустите дно сотейника в приготовленную ледяную воду (будьте осторожны, чтобы вода не попала в карамель), чтобы остановить процесс приготовления и охладите до тех пор, пока карамель слегка не загустеет, но не застынет. Если вы слишком остудили карамель, верните сотейник на 10 секунд на огонь.
6
Слегка наклоните сотейник с карамелью и опускайте яблоки по одному, чтобы карамель на половину или полностью покрыла яблоки. Выкладывайте на приготовленный противень и дайте застыть.

Совет по рецепту

Яблоки нужно выбирать маленькие, можно вообще крохотные — райские, тогда их можно сделать много. Отличный новогодний десерт, который точно украсит ваш стол и порадует и взрослых и детей.