Автор рецептаАнна Бочкарева
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Яблоко | 1 кг |
| Вода | 150 мл |
| Корица | 1 штука |
| Гвоздика | 3 штуки |
| Сахар | 1 столовая ложка |
| Соль | на кончике ножа |
| Майонез | 1 столовая ложка |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Молотая корица | 5 г |
| Пшеничная мука | 150 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Маргарин | 100 г |
Инструкция приготовления
- 1
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки.
- 2
Растопить на сковороде 1 стакан сахара и 150 мл воды, добавить палочку корицы и 3 гвоздики, поварить до получения карамели, золотистого цвета.
- 3
Выложить яблоки в сковороду с карамелью, тщательно перемешать и в зависимости от сорта яблок, довести их до состояния аль денте (до полуготовности).
- 4
Выложить начинку в дуршлаг, чтобы стек сок. Убрать из яблок палочку корицы и гвоздику. Остудить.
- 5
В миске смешать просеянные муку, соль, разрыхлитель, добавить нарезанный на маленькие кусочки очень холодный маргарин или сливочное масло, добавить 1 столовую ложку майонеза, желток и 1 столовую ложку сахарного песка, все порубить ножом и перемешать до состояния крошки. Убрать в холодильник на 20 минут.
Шпаргалка
Как приготовить майонез - 6
Форму (лучше керамическую, т.к. блюдо подается на стол в той форме, в которой выпекалось) смазать маленьким кусочком масла, выложить яблоки, сверху посыпать молотой корицей и засыпать яблоки штрейзелем (кондитерской крошкой).
- 7
Выпекать 25–30 минут до появления румяной корочки при температуре 200 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки
