Автор рецептаThe Hipcake
История рецепта
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Молоко | 120 мл |
| Яичный желток | 1 штука |
| Соль | щепотка |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Сухие дрожжи | 15 г |
| Сахар | 4 чайные ложки |
| Молотая корица | 1 ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Растворите дрожжи в теплом (но не горячем) молоке и дайте постоять, чтобы появились пузырьки на поверхности молока.
Шпаргалка
Как подготовить дрожжи - 2
Сливочное масло (30 г) растопите взбейте с желтком, добавьте муку, соль, влейте молоко-дрожжи и замесите тесто руками. Тесто должно быть достаточно упругим и в то же время мягким.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Переложите его в промасленную миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1–2 часа.
- 4
Сливочное масло (50 г) смешайте с 3–4 ложками сахара и корицей до однородной массы.
- 5
По прошествии часа (или двух) разомните тесто руками, раскатайте толщиной в 0,7 см.
- 6
Нанесите приготовленную начинку на пласт теста, и скрутите рулет.
- 7
Скрученный рулет разрежьте пополам вдоль, оставляя неразрезанным кончик.
- 8
Переплетите 2 половинки и соедините концы, чтобы получился замкнутый круг.
- 9
Смажьте оставшейся маслянно-сахарно-коричной смесью перед тем, как отправлять в печь (чтобы техника выполнения была понятна, вставляем картинку). После выложите на противень и выпекайте при 200 градусах в течение 20–25 минут. На последние 5 минут уменьшаем температуру до 180 градусов.
Инструменты
Термометр для духовки - 10
Достав из духовки, посыпьте сахарной пудрой.
