Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Карамельное варенье из фейхоа

Автор: Ольга Леонова
Готовить:3 часа
4 порции
Ольга Леонова

Автор рецептаОльга Леонова

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность272.2 ккал
Белки1.2 г
Жиры1.2 г
Углеводы63.6 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Фейхоа500 г
Сахар1 стакан
Вода500 мл
Коньяк1 столовая ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа
  1. 1

    Фейхоа вымыть и очистить от кожицы. Кожицу не выкидывать. Очищенные ягоды положить в миску с холодной водой, чтобы не потемнели.

  2. 2

    Сковороду поставить на большой огонь и равномерным слоем насыпать 0,5 стакана сахара. Держать на огне, пока большее количество сахара не превратится в красноватую карамель. Сковороду нужно часто потряхивать, чтобы сухой сахар перемещался в зоны более сильного нагрева. Ни в коем случае не доводить карамель до сильного потемнения или подгорания! Сковороду с карамелью снять с огня.

  3. 3

    Через 20–30 секунд, когда карамель немного остынет, влить кипяток. Внимание! Нельзя вливать воду в кипящую карамель, иначе можно получить ожоги от разлетающихся капель. В сковороду положить шкурки от фейхоа. Довести до кипения, огонь убавить и варить при помешивании 5–7 минут, до полного растворения карамели.

  4. 4

    Процедить сироп через дуршлаг в кастрюлю для варки варенья. Насыпать оставшиеся полстакана сахара и положить фейхоа. Довести до кипения на большом огне. Затем огонь убавить до среднего и варить без крышки 30–40 минут.

  5. 5

    Если ягоды не полностью покрыты сиропом, то варенье нужно каждые 10 минут перемешивать, опуская верхние ягоды вниз. Попробовать сироп на вкус. При желании откорректировать вкус сиропа сахаром или лимонным соком.

  6. 6

    За 3 минуты до окончания варки влить в варенье одну столовую ложку коньяка. Расфасовать варенье по стерильным банкам, герметично закрыть и завернуть в теплое одеяло.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Сухое варенье из черноплодной рябины
Сухое варенье из черноплодной рябиныЕда
Готовить:2 часа
20 порций
Фотография рецепта Яблочный джем с корицей
Яблочный джем с корицейЕда
Готовить:2 часа
20 порций
Фотография рецепта Сливовое варенье с шоколадом
Сливовое варенье с шоколадомАлена Алена
Готовить:1 час 30 минут
1 порция
Фотография рецепта Варенье из манго
Варенье из мангоAlexxx Ivanov
Готовить:4 часа
20 порций
Фотография рецепта Варенье из огурца
Варенье из огурцаВкусы России
Готовить:1 час
20 порций
Фотография рецепта Варенье из баклажанов
Варенье из баклажановЕда
Готовить:4 часа
15 порций