Автор рецептаЕда
Карамельные яблоки, или toffee apples, занимают почетное место в гастрономическом Олимпе многих стран. В Германии, например, их продают на рождественских ярмарках, в Ирландии и Америке этими яблочками принято подкупать соседских детей на Хэллоуин, а в Китае карамелью покрывают не только яблоки, но и другие фрукты и ягоды и продают на улице в качестве фастфуда. Чтобы приготовить яблоки по этому рецепту, нужно сварить простую карамель и окунуть в них яблоки. Для карамели потребуется всего три ингредиента: вода, сахар и сироп агавы. В этом рецепте мы используем краситель, но, если его нет под рукой, можно обойтись и без него.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Райские яблоки | 1 кг |
| Сахар | 400 г |
| Вода | 50 мл |
| Сироп агавы | 50 мл |
| Красный пищевой краситель | 2 г |
| Розовая гималайская соль | по вкусу |
Инструкция приготовления
1Подготовить необходимые ингредиенты.
2Проколоть яблоки шпажками. Убрать в морозилку на время приготовления карамели.
3Высыпать в сотейник сахар.
Инструменты
Сотейник
4Добавить воду.
5Добавить сироп агавы.
6Добавить краситель.
7Затем поставить на средний огонь и помешивать до получения однородной массы. Снять карамель с огня.
8Опустить яблоки в карамель под углом.
9Выложить на посыпанный солью пергамент.
10Оставить застывать минут на 30.
