Автор рецептаЕда
Рецептом с нами поделился официальный информационный портал о туризме и событиях в Генуе visitgenoa.it.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пивные дрожжи | 20 г |
| Пшеничная мука | 800 г |
| Сливочное масло | 100 г |
| Сахар | 250 г |
| Изюм | 100 г |
| Кедровые орехи | 100 г |
| Цукаты | 100 г |
| Семена фенхеля | 50 г |
| Соль | по вкусу |
| Экстракт апельсина | 5 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Высыпать муку на ровную поверхность и сделать углубление. Залить дрожжи, растворенные в половине стакана теплой воды. Замесить осторожно тесто, пока смесь не станет упругой. При необходимости можно добавить больше воды. Положить тесто отдохнуть на ночь в миске, покрытой теплой тканью.
- 2
Нарезать цукаты на мелкие кусочки. Добавить растопленное сливочное масло, апельсиновый экстрат, сахар, соль. Добавить ингредиенты в тесто, подготовленное в предыдущий день.
Инструменты
Нож шефский - 3
Добавить высушенный и отжатый изюм, кедровые орехи и семена фенхеля. Перемешивать смесь минимум 15 минут.
- 4
Из полученного теста сделать две равные части и положить их на два противня, придав им форму. Накрыть тканью и держать в тепле еще 12 часов.
- 5
Положить тесто в духовку и выпекать при 180 градусах примерно час до золотистого цвета.
Инструменты
Термометр для духовки
