Кекс с сухофруктами и орехами (Cupcake with dried fruit and nuts)

АВТОР: Maria

порций: 8ГОТОВИТЬ:

1 час 20 минут

Автор рецепта

Автор: MariaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

638

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Сливочное масло

200 г

Сахар

150 г

Куриное яйцо

4 штуки

Изюм

150 г

Курага

100 г

Чернослив

100 г

Орехи

150 г

Пшеничная мука

300 г

Разрыхлитель

3 чайные ложки

Инструкция приготовления

1 час 20 минут

Распечатать

1Замочить сухофрукты в горячей воде, оставить на 15 минут (это придаст им мягкость и избавит от вредной магазинной обработки).

Шпаргалка

Как проверить качество яиц

2Порезать на кубики сливочное масло, растереть с сахаром.

3Разбить в эту же миску яйца, перемешать. Отодвинуть в сторонку полученную смесь. Ополоснуть сухофрукты и порезать на маленькие кубики (кроме изюма).

4Орехи измельчить любым удобным способом. Добавить сухофрукты и орешки в миску с тестом.

Инструмент

Скалка

5Просеять муку с разрыхлителем и замешать тесто, оно должно получиться как очень густая сметана. Не переборщить с мукой.

Взбивать яичные белки, а также замешивать прочие субстанции вроде фарша или теста удобно не вручную (так как это требует сил и времени), а с помощью миксера вроде KitchenAid. Например, у модели Artisan десять скоростных режимов и три разные насадки для работы с любыми консистенциями, к тому же это одновременно и универсальный кухонный комбайн.

Инструмент

Миксер

6Форму для кекса смазать маслом, застелить бумагой для выпечки, заполнить тестом и отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.