Автор рецептаJane Justice
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 120 г |
| Тростниковый сахар | 140 г |
| Соль | щепотка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Ванилин | ¼ чайных ложек |
| Сахарная пудра | 250 г |
| Сливочное масло | 80 г |
| Цельное молоко | 1 столовая ложка |
| Ванильный экстракт | 2 мл |
| Молоко | 120 мл |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 180 градусов. В электрическом миксере смешать муку, сахар, разрыхлитель, щепотку соли и мягкое масло комнатной(!) температуры до полного размешивания и образования песочной консистенции. Поэтапно влить 60 мл молока в смесь, взбивая до образования однородной массы.
Инструменты
Миксер - 2
Отдельно взбить яйцо с ванилином и оставшимися 60 мл молока. После влить получившуюся смесь в масляную массу и взбивать, пока все ингредиенты не перемешаются и тесто будет однородным.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
В форму для маффинов стандартного размера выложить 12 бумажных корзиночек. Наполнить их тестом на 2/3. Выпекать 20 минут, пока кексы не станут золотистыми и не будут пружинить от нажатия на них. Также можно проверить готовность зубочисткой.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 4
После приготовления дать кексам полностью остыть на решетке. В это время приготовить ванильный фростинг: взбить пудру и масло комнатной температуры в миксере на средней скорости до полного перемешивания. Затем влить в смесь молоко и пару капель ванильного экстракта (ароматизатора). Снова взбить до получения воздушной консистенции. Готовый фростинг можно переложить в кондитерский мешок и украсить им остывшие маффины. Также можно использовать посыпку для украшения, пока фростинг на капкейке не застыл.
