Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Кокосово-миндальные маффины

Автор: Ольга Худина
Готовить:30 минут
4 порции
Изображение отсутствует

Автор рецептаОльга Худина

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность711.2 ккал
Белки14.9 г
Жиры41.9 г
Углеводы74.2 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции
Пшеничная мука1 ½ стаканов
Сладкая кокосовая стружка 100 г
Сахар½ стаканов
Жареный миндаль40 г
Разрыхлитель1 ½ чайных ложек
Цедра апельсина¾ чайных ложек
Соль¼ чайных ложек
Сода½ чайных ложек
Сливочное масло50 г
Куриное яйцо2 штуки
Кокосовое молоко¾ стаканов
Ванильный экстракт1 чайная ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:30 минут
  1. 1

    Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 12 форм для маффинов.

  2. 2

    Смешайте муку, кокос, сахар, слегка измельченный миндаль, разрыхлитель, цедру, соду и соль. В другой миске смешайте кокосовое молоко, яйца, размягченное сливочное масло и ваниль. Соедините обе смеси и хорошо перемешайте.

    Изображение

    Инструменты

    Сеялка для муки
  3. 3

    Разложите тесто по приготовленным формам и выпекайте до готовности примерно 15 минут. Переложите на блюдо и охладите.

12 комментариев
Алеся Василевская
22.09.2019 в 19:11
Ольга, все вроде бы сделала по рецепту, единственное без соды, вместо неё добавила ещё одну ложку разрыхлителя. Кексики получились как будто недопеченными внутри, поставила ещё в духовку, в итоге сильно запеклись по краям. Они должны застывать, когда остужаются?
Мария Чебанова
13.02.2018 в 23:22
Подскажите пожалуйста, а сода не чувствуется?
Денис Буйко
15.02.2018 в 00:10
Мария Чебанова,Добрый день.Соду лучше погасить уксусом или лимонным соком!
Дарья Байкова
12.05.2016 в 19:14
Все получилось!Нежные,мягкие,воздушные!
Анастасия Корольчук
08.05.2016 в 23:39
я обожаю кокос и это лучшее, что я ела!) как рафаэлка из теста) большое спасибо за рецепт)
Darya Sever
30.12.2013 в 21:26
У меня получилось 30 вместо 10 =D
Anna Stolyar
28.03.2012 в 16:59
а чем можно заменить кокосовое молоко??
nuriko_kawai
17.06.2011 в 10:56
Первый раз вижу, чтобы сливочное масло в стаканах мерили )) Спасибо за рецепт!
Ольга Худина
06.07.2011 в 13:25
nuriko_kawai,Стаканами все измеряют для простоты. На здоровье.
Сергей Минаков
08.02.2011 в 09:27
ну это уже будет совсем другое дело, так что оставим миндаль : ) спасибо, Ольга!
Ольга Худина
08.02.2011 в 13:19
Сергей Минаков,На здоровье!
Vv Ph
16.11.2010 в 15:36
отличый рецепт. нежные, приятные кексы. я бы предложила заменить миндаль ягодами, например брусникой.

Похожие рецепты

Фотография рецепта Маффины из цветной капусты
Маффины из цветной капустыTatiana
Готовить:30 минут
3 порции
Фотография рецепта Манные кексы с курагой на кефире
Манные кексы с курагой на кефиреВиктория Останина
Готовить:1 час
10 порций
Фотография рецепта Маффины из тунца
Маффины из тунцаВиктория Останина
Готовить:1 час
6 порций