Автор рецептаЕкатерина Королева
История рецепта
Маффины я готовлю очень часто. Они не требуют много времени, а самое главное — не нужно долго и тщательно перемешивать. Ингридиенты отмеряю привычными мисками и ложками, потому практически всегда "на глаз". Если добавить к муке щепотку гвоздики, муската или корицы, маффины получатся ароматнее. Предложенного количества продуктов хватает на 8 больших маффинов.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 240 г |
| Какао | 3 чайные ложки |
| Сахар | 200 г |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Растительное масло | 100 мл |
| Молоко | 200 мл |
| Ванилин | на кончике ножа |
| Соль | щепотка |
| Свежие ягоды | 110 г |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Аккуратно перемешать яйцо с молоком и растительным маслом. Не взбивать.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 2
В глубокой миске смешать муку, разрыхлитель, какао, сахар, соль, ванилин. Очень тщательно перемешать.
- 3
Влить яично-молочную смесь в миску с мукой. Перемешать ложкой, не разбивая комочков. Не нужно тщательно перемешивать.
Инструменты
Порционная ложка - 4
Добавить ягоды, можно обойтись и без них, тогда маффины будут просто шоколадные. Можно добавить шоколадную крошку или жидкий ароматизатор на (первой стадии).
- 5
Выложить по формочкам. Можно использовать силиконовые, в которые вложить листочки бумаги для выпечки или специальные бумажные формочки.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 6
Выпекать в духовке при температуре 200 градусов. В больших формочках маффины пропекались за 23 минуты. Периодически проверяйте готовность зубочисткой.
Инструменты
Термометр для духовки - 7
После выпекания формочки необходимо выложить на решетку и дать немного остыть.
