Автор рецептаЛамбер
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность1282.1 ккал
Белки34.9 г
Жиры76.9 г
Углеводы110.2 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
4 порции
| Сыр «Ламбер» 50%-ной жирности | 300 г |
| Пшеничная мука | 500 г |
| Сливочное масло | 250 г |
| Сахар | 50 г |
| Яичный желток | 1 штука |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Соль | 10 г |
| Молоко | 250 мл |
| Сухие дрожжи | 5 г |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:2 часа 30 минут
- 1
Вымесить однородное, эластичное тесто. Дать ему постоять в холодильнике 30 минут.
- 2
Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат 40х40 см.
- 3
Смазать маслом 2/3 теста, свернуть внахлест и потом еще раз, так, чтобы получился квадрат. Поставить в холодильник на 30 минут.
- 4
Еще раз раскатать, смазать маслом и снова поставить в холодильник на 30 минут.
- 5
Раскатать тесто в прямоугольник длиной 30 см и шириной 15 см, нарезать треугольниками, положить в основание сыр и закрутить в трубочку.
- 6
Переложить на противень и дать постоять 30 минут под полотенцем.
- 7
Смазать желтком и запекать при температуре 220°С 15 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
