Автор рецептаКулинар 625906
История рецепта
Истории, как таковой не будет, а будет не большой совет по приготовлению ягод в кексах.
Вообще, с ягодами в кексах не всегда происходит все так как хотелось бы - из-за сока который они дают, они оседают. Но я тут увидела отличную идею - ягоды перед выкладываем смешать с небольшим кол-вом муки, тогда проблемы не будет и они лягут прослойкой в середине.
Кекс получается очень сочным и освежающим, хоть летом кексы и не пользуются популярностью - этот гарантировано будет хитом, особенно если его охладить в холодильнике - он пропитывается соком и становится нежным и легким на вкус
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 200 г |
| Сахар | 200 г |
| Сливочное масло | 130 г |
| Цедра лайма | 3 чайные ложки |
| Малина | 500 г |
| Разрыхлитель | 10 г |
| Сок лайма | 70 мл |
| Ванильный стручок | ½ штук |
| Соль | щепотка |
| Сахарная пудра | 50 г |
Инструкция приготовления
- 1
Масло взбиваем с сахаром до белой мягкой консистенции. Продолжая взбивать, вбиваем по по одному яйцу. Продолжаем и добавляем соль, сок и цедру. Муку с разрыхлителем и ванильными семенами просеиваем в яичную смесь и взбиваем до состояния густой сметаны. Малину смешиваем с небольшим количеством муки.
- 2
Разогреваем духовку до 180 градусов. В смазанную форму и присыпанную мукой выкладываем часть теста. Затем кладем малину в муке и заливаем сверху оставшимся тестом.
Инструменты
Термометр для духовки - 3
Выпекаем 40 минут при температуре 180 градусов.
