Автор рецептаOlga Kalavur
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 1 ¼ стаканов |
| Сахар | 5 столовых ложек |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Сыр рикотта | 220 г |
| Оливковое масло | 1 столовая ложка |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Лимонный сок | ½ стаканов |
| Яичный белок | 2 г |
| Лимонная цедра | 2 чайные ложки |
| Картофельный крахмал | 1 ½ чайных ложек |
| Черника | 2 стакана |
Инструкция приготовления
- 1
Духовку нагрейте до 95 градусов, а также нагрейте сковороду.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Для соуса смешайте лимонный сок и крахмал в маленькой мисочке. Отставьте на время.
- 3
В кастрюльке смешайте чернику, сахар — 2 столовых ложки. Вмешайте лимонный сок с крахмалом. Доведите всю смесь до кипения, уменьшите огонь до минимального и оставьте вариться на 5 минут, периодически помешивая, до загустения. Остудите.
- 4
В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль.
- 5
В отдельной миске смешайте рикотту с маслом, яйцом, белками, соком и цедрой лимона.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 6
Смешайте обе смеси до однородной массы.
- 7
Сковороду слегка смажьте маслом и обжарьте каждый блинчик с обеих сторон до золотистой корочки (по 1–2 минуты на каждую сторону).
- 8
Выложите обжаренные блинчики на противень и поставьте в разогретую духовку, чтобы сохранить их теплыми. Подавайте с черничным соусом.
