Автор рецептаВиктория Мусихина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 400 г |
| Сливочное масло | 200 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Лимон | 2 штуки |
| Сахар | 250 г |
| Кукурузный крахмал | 1 столовая ложка |
Инструкция приготовления
- 1
Для теста: просеять муку, смешать с разрыхлителем и цедрой с двух лимонов.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 2
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром (100 г) добела, после чего по одному добавьте яйца. Оставьте немного желтка чтобы смазать верх пирога.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 3
Всыпать всю муку.
- 4
Быстро вымесить мягкое тесто и скатать из него шар. Обернуть шар пленкой, убрать в холодильник примерно на 20 минут.
- 5
Лимон вместе с кожурой натереть на терке или пропустить через мясорубку. Добавить в лимонную массу 150 г сахара и крахмал, перемешать.
Инструменты
Мясорубка механическая - 6
Тесто разделить на 2 части. Большую часть раскатать в пласт толщиной 1 см. Вторую половину теста раскатать на пергаментной бумаге, перенести на пирог. Края пирога соединить. Смазать поверхность пирога яйцом. Выпекать при 160С около 40 минут.
Инструменты
Термометр для духовки
