Автор рецептаЕвгения Писклова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Сахар | 150 г |
| Сливочное масло | 135 г |
| Пшеничная мука | 160 г |
| Крахмал | 40 г |
| Разрыхлитель | 3 г |
| Ванилин | 1 г |
| Свежевыжатый лимонный сок | 50 г |
| Лимонная цедра | 1 штука |
| Соль | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Выдержать продукты при комнатной температуре, масло размягчить.
- 2
Мягкое масло смешать с сахаром и перетереть вилкой.
- 3
Добавить лимонный сок, щепотку соли и цедру одного лимона. Взбить миксером до получения однородной масляной массы.
Шпаргалка
Как подготовить цедру - 4
Добавлять по одному яйца, каждый раз взбивая, пока смесь не станет гладкой и глянцевой.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 5
В отдельной емкости смешать муку, крахмал, ванилин, разрыхлитель.
- 6
Просеять мучную смесь в масляную.
- 7
Тесто смешать лопаткой или венчиком до получения очень пышного и гладкого теста.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 8
Тесто для лимонного кекса выложить в форму.
- 9
Выпекать лимонный кекс по классическому рецепту следует при температуре 180 градусов до румяного цвета. Готовность проверять шпажкой.
Инструменты
Термометр для духовки
