Автор рецептаАлексей Зимин
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 250 г |
| Сахар | 2 столовые ложки |
| Разрыхлитель | 2 чайные ложки |
| Молотая корица | ¼ чайных ложек |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Молотый имбирь | ¼ чайных ложек |
| Соль | ¼ чайных ложек |
| Кефир | 120 мл |
| Виноградное масло | 55 мл |
| Яблочное пюре | 130 г |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Овсяные хлопья | 30 г |
| Сахар мусковадо | 55 г |
| Сливочное масло | 30 г |
| Имбирные цукаты | 2 столовые ложки |
Инструкция приготовления
- 1
Слегка смазать маслом и обсыпать мукой форму для выпекания.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 2
Смешать венчиком в большой миске 215 грамм муки, сахар, разрыхлитель, соду, специи и соль.
- 3
В другой миске смешать кефир, яблочное пюре и растительное масло. Добавить смесь в муку и размешать. Особенно усердствовать не стоит: тесто должно стать более-менее однородным, но остаться рыхлым.
Инструменты
Сотейник - 4
Слегка взбить два белка, лопаткой ввести в тесто.
Шпаргалка
Как взбить белки - 5
Разложить тесто по формочкам.
Инструменты
Силиконовые формы для маффинов - 6
Растопить сливочное масло и смешать его с овсянкой, сахаром мусковадо, мелко нарезанными имбирными цукатами и двумя столовыми ложками муки. Щедро посыпать смесью маффины, немного прижать.
- 7
Выпекать маффины при 175 градусах примерно двадцать-двадцать пять минут.
Инструменты
Термометр для духовки
