Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Марципановый торт Dietrich

Автор: География на вкус с Никой Ганич
Готовить:3 часа 20 минут
8 порций

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность2022.9 ккал
Белки35.9 г
Жиры112.3 г
Углеводы213.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

8 порций
Сливочное масло350 г
Сахарная пудра250 г
Куриное яйцо6 штук
Пшеничная мука350 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Жирное молоко3 столовые ложки
Ванильная эссенция1 чайная ложка
Жирный творог500 г
Марципан1700 г
Молоко150 мл
Сливки 35%-ные300 мл
Ежевичный конфитюр150 г
Ром2 столовые ложки
Свежие ягоды500 г
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:3 часа 20 минут
  1. 1

    Взбить размягченное масло с сахарной пудрой до состояния пышной белой массы (обязательно — это главное условие выпечки этого бисквита). Добавить ванильную эссенцию или ваниль.

    Изображение

    Инструменты

    Миксер
  2. 2

    Отдельно слегка взбить яйца. По частям вливать их во взбитое масло, вмешивая миксером на небольшой скорости.

  3. 3

    Муку с разрыхлителем трижды просеять и аккуратно ввести в тесто частями, перемешивая лопаткой снизу вверх.

    Изображение

    Инструменты

    Сеялка для муки
  4. 4

    Влить жирное молоко. Хорошо перемешать. Выложить в форму диаметром 25 см, застеленную пергаментом. Выпекать при 180 градусах 30–40 минут. Вынуть, охладить, затем разрезать на три части.

  5. 5

    Марципан мелко поломать, залить молоком, дать постоять 2 часа, затем перемешать миксером до однородности.

  6. 6

    Сливки взбить с сахарной пудрой до твердых пик. Творог (сухой) перетереть через сито, соединить со взбитыми сливками и марципановой массой.

    Изображение

    Инструменты

    Барабанное сито
  7. 7

    Сборка в кондитерском кольце: первый корж промазать конфитюром, положить на него второй корж, затем выложить творожно-марципановый крем, затем еще один слой бисквита. Можно поставить торт в холодильник, чтобы слои схватились.

  8. 8

    Покрытие: марципан аккуратно вымесить, добавить ром, раскатать и покрыть им торт, украсить свежими ягодами.

0 комментариев

Похожие рецепты

Фотография рецепта Сливочный торт с голубикой
Сливочный торт с голубикойЯ Г
Готовить:2 часа
6 порций
Фотография рецепта Торт на сковороде с медом и бананами
Торт на сковороде с медом и бананамиMarianna Makhotkina
Готовить:30 минут
8 порций
Фотография рецепта Торт с творожным сыром и ягодами
Торт с творожным сыром и ягодамиMarianna Makhotkina
Готовить:45 минут
12 порций
Фотография рецепта Шоколадно-клубничный торт
Шоколадно-клубничный тортLaura Perls
Готовить:2 часа
12 порций
Фотография рецепта Пирог из песочного торта с творогом
Пирог из песочного торта с творогомMadeinheaven
Готовить:1 час 15 минут
6 порций
Фотография рецепта Лимонный торт с ореховой прослойкой
Лимонный торт с ореховой прослойкойРусудан Вакал
Готовить:4 часа
12 порций
Фотография рецепта Торт-медовик «Рыжик»
Торт-медовик «Рыжик»Polina Golomb
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Шоколадный торт с ежевикой
Шоколадный торт с ежевикойМария Сергеева
Готовить:1 час
6 порций
Фотография рецепта Торт «Панчо» с фруктами и орехами
Торт «Панчо» с фруктами и орехамиЗоя Егорова
Готовить:2 часа
8 порций