Автор рецептаЯ Г
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 450 г |
| Сахар | 150 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сливочное масло | 150 г |
| Вода | 3 столовые ложки |
| Мед | 2 столовые ложки |
| Сода | 1 чайная ложка |
| Соль | на кончике ножа |
| Сливки 30%-ные | 600 мл |
| Белый шоколад | 60 г |
| Ванилин | на кончике ножа |
Инструкция приготовления
- 1
Мед добавить в кастрюлю и растопить до легкого закипания. Затем добавить: воду, соль, соду и сахар. Поднимется пеня, из-за реакции с содой, не пугайтесь, перемешивайте. Держать смесь на маленьком огне, непрерывно перемешивая до приобретения массой красивого темно-карамельного оттенка.
Инструменты
Сотейник - 2
Выключаем огонь, снимаем кастрюлю с плиты и добавляем сливочное масло (50 грамм), перемешиваем. Остужаем массу (но не сильно, а то она очень сильно загустеет) и добавляем яйца. Все перемешиваем.
Шпаргалка
Как проверить качество яиц - 3
Просеиваем муку, замешивая тесто. Заматываем пленкой получившиеся тесто и оставляем на 2-3 часа.
Инструменты
Сеялка для муки - 4
Через 2-3 часа достаем тесто, присыпаем стол мукой и замешиваем его. Делим тесто на равные части (у меня получилось 6 кусков).
- 5
Каждый кусочек теста распределяем по дну разъемной формы, предварительно смазанной сливочным маслом, накалываем в нескольких местах вилкой и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 170 градусов до золотистого оттенка примерно по 5 минут (как вы понимаете, такую манипуляцию нужно будет проделать еще 5 раз с каждым кусочком теста), корж вынимаем, и на его место укладываем новую заготовку из теста. Когда корж остынет, он застынет, не пугайтесь сухарика :)
Инструменты
Термометр для духовки - 6
Сливочное масло (100 грамм) достать из холодильника и размягчить до комнатной температуры.
- 7
Когда все коржи готовы, займемся кремом. Сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванилином до загустения.
Инструменты
Миксер - 8
На водяной бане растапливаем шоколад, немного остужаем его и добавляем к размягченному сливочному маслу. Взбиваем. Затем смешиваем со сливками.
- 9
Охлаждаем крем холодильнике 15-20 минут.
- 10
Собираем торт, промазывая каждый корж и борта слоем крема.
- 11
После даем пропитаться торту минут 25 минут при комнатной температуре, затем затем убираем его в холодильник на ночь.
- 12
Украшать по желанию) Я украшала физалисом и бока торта присыпала крошкой из печенья. Приятного чаепития!
