Автор рецептаОльга Худина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сахар | 1 ¼ стаканов |
| Яичный белок | 2 штуки |
| Лимон | 3 штуки |
| Сливочное масло | 120 г |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
Инструкция приготовления
- 1
Разогрейте духовку до 95 градусов. Смажьте маслом большой противень, застеленный пергаментом, и слегка присыпьте мукой, стряхните лишнее.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
В миске миксером взбейте белки в крепкую пену. Постепенно введите 0,5 стакана сахара и снова хорошо взбейте. Выложите по 1 чайной ложки взбитых белков на каждую меренгу на расстоянии друг от друга и поставьте в духовку на 45 минут. Выключите духовку и оставьте поднос в ней еще на 1 час.
Инструменты
Миксер - 3
Металлической лопаткой переложите меренги на блюдо и остудите.
- 4
С лимонов натрите 2 чайные ложки цедры и выжмите 0,5 стакана сока. В металлической миске смешайте сок, цедру, оставшийся сахар и яйца. Порежьте масло на куски и положите в миску. Поставьте на водяную баню и взбивайте, пока не загустеет, примерно 20 минут. Подавайте теплым или охладите.
Инструменты
Терка ручная - 5
Подавайте меренги вместе с соусом.
