Автор рецептаЕлена Гудина
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Пшеничная мука | 140 г |
| Куриное яйцо | 3 штуки |
| Разрыхлитель | 1 чайная ложка |
| Растительное масло | 100 мл |
| Морковь | 350 г |
| Сода | ¼ чайных ложек |
| Молотый мускатный орех | на кончике ножа |
| Ягоды годжи | 100 г |
| Молотый имбирь | ¼ чайных ложек |
| Корица | на кончике ножа |
| Сахар | 100 г |
| Тертая цедра апельсина | ½ чайных ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соду, корицу, мускатный орех, молотый имбирь.
- 2
Взбить 3 желтка с 50 гр. сахара, постепенно вливая растительное масло.
- 3
Морковь натереть на мелкой (продолговатой) терке (не в кашу!). Одну часть ягод годжи размолоть, оставшуюся заварить небольшим количеством кипятка, чтобы сухие ягоды разбухли. Соединить морковь и ягоды годжи со взбитыми с растительным маслом и сахаром желтками. Готовую массу соединить с сухими ингредиентами.
- 4
Взбить 3 белка до мягких пиков, постепенно подсыпая 50 гр. сахара. Осторожно вмешать белки в тесто.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков - 5
Разложить тесто по формочкам (в моем случае силиконовые). Выпекать в разогретой до 200’ С духовке, 25-30 минут. Маффины получаются яркого оранжевого цвета, с приятным пряным ароматом и нежной текстурой.
