История рецепта

В большинстве рецептов для приготовления мороженого используют сливки 33%жирности.В моем городе купить качественные жирные сливки практически нереально,поэтому я решила приготовить это мороженое.Оно не похоже на магазинное,ни составом,ни внешним видом,но вкус вас приятно удивит.

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность331.8 ккал

Белки6.4 г

Жиры9.2 г

Углеводы56 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

4 порции

Молоко	2 ½ стакана
Сахар	1 стакан
Яичный желток	4 штуки

Инструкция приготовления

Готовить:40 минут

1
Вскипятить молоко. Остудить до комнатной температуры.
2
Взбить желтки с сахаром до пышной белой массы.
Шпаргалка
Как отделить белки от желтков
3
Влить молоко в желтки.
4
Поставить на медленный огонь и варить до закипания, постоянно помешивая.
5
Процедить. Остудить и разлить по формочкам (у меня пластмассовые контейнеры).
Инструменты
Мороженица
6
Поставить в морозилку на 4–5 часов, каждый час помешивать (чтоб не было кристалликов льда).
Инструменты
Ложка для мороженого