Автор рецептаЮлия Нестерова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 350 г |
| Пшеничная мука | 300 г |
| Какао-порошок | 120 г |
| Разрыхлитель | ½ чайных ложек |
| Куриное яйцо | 2 штуки |
| Сахар | 350 г |
| Сода | ½ чайных ложек |
| Молоко | 225 мл |
| Крепкий кофе | 150 мл |
| Ванильный сахар | 2 чайные ложки |
| Горький шоколад | 200 г |
| Сахарная пудра | 220 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 175 градусов. Подготовить 3 формы 15 см в диаметре.
Инструменты
Термометр для духовки - 2
Растопить масло (75 г), остудить. Просеять муку, какао-порошок (60 г), разрыхлитель и соду в большую миску. Добавить масло, молоко, яйца, сахар и кофе, взбить до однородности. Выложить тесто в формы и выпекать в течение 30–35 минут до сухой зубочистки. Остудить 15 минут в формах, затем вынуть и полностью остудить на решетке.
Инструменты
Силиконовые формы для выпечки - 3
Для крема шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры. Взбить размягченное масло до воздушности (275 г). Постепенно добавить к маслу сахарную пудру и оставшийся какао-порошок, взбивая до однородности. Добавить растопленный шоколад и ванильный сахар, взбить до однородности.
- 4
Выложить немного крема на первый корж, разровнять, накрыть следующим коржом и собрать торт. Смазать полностью торт со всех сторон и убрать в холодильник на 2 часа.
