Автор рецептаАнастасия Пуританова
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Овсяные хлопья | 1 ½ стаканов |
| Молоко | ¼ стаканов |
| Жирные сливки | ¼ стаканов |
| Куриное яйцо | 1 штука |
| Пшеничная мука | 1 ½ стаканов |
| Сахар | 85 г |
| Пекарский порошок | 2 чайные ложки |
| Соль | ½ чайных ложек |
| Несоленое сливочное масло | 150 г |
Инструкция приготовления
- 1
Разогреть духовку до 190 градусов. Распределить хлопья по противню и поставить в духовку на 8 минут, пока они слегка не поджарятся. Затем вытащить и дать остыть, а температуру духовки увеличить до 230 градусов. В отдельную тарелку отложить 2 столовые ложки хлопьев, противень застелить пергаментной бумагой.
Инструменты
Бумага для выпечки - 2
Смешать молоко, сливки и яйцо, 1 столовую ложку смеси перелить в маленькую миску и отставить, она понадобится для глазировки.
- 3
В блендере смешать муку, сахар (оставив примерно 1 столовую ложку для присыпки), пекарский порошок и соль в режиме «пульс» — будет достаточно 4 нажатий. Масло, предварительно охлажденное и нарезанное на кубики размером 0,5 см, равномерно разложить по тесту и сделать еще 12-14 нажатий.
Инструменты
Блендер - 4
Выложить тесто в миску среднего размера и добавить туда хлопья. Затем вмешать молочную смесь при помощи силиконовой лопатки. Аккуратно руками вымешивать тесто прямо в миске, пока все ингредиенты не перемешаются.
Инструменты
Силиконовые лопатки - 5
Присыпать рабочую поверхность 1 ложкой оставшихся хлопьев, выложить тесто и сверху присыпать второй ложкой хлопьев. Аккуратно сформировать из теста круг диаметром около 17 см и толщиной 2,5 см. Разрезать тесто на 8 кусков и выложить на противень. Обмазать тесто оставшейся молочно-яичной смесью и присыпать 1 ложкой сахара.
- 6
Выпекать сконы 12-15 минут, пока они не станут светло-золотистого цвета. Затем дать им постоять на противне еще 10 минут.
