Книга рецептовДобавить рецепт
Золотая тысяча

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Метод приготовления

Тип рецепта

Не нашлось рецептов по вашему выбору. Попробуйте изменить ингредиенты, метод или тип рецепта.

Овсяное печенье со сливочным маслом и ванилью

Автор: elpukhova
Готовить:20 минут
6 порций
Изображение отсутствует

Автор рецептаElpukhova

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность491.4 ккал
Белки6.4 г
Жиры24.7 г
Углеводы62.5 г

Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

6 порций
Коричневый сахар1 стакан
Овсяные хлопья2 ½ стакана
Куриное яйцо1 штука
Пекарский порошок 1 чайная ложка
Сливочное масло150 г
Ваниль1 чайная ложка
Читайте также

Инструкция приготовления

Готовить:20 минут
  1. 1

    Овсяные хлопья (быстрого приготовления) смешать с сахаром и пекарским порошком.

  2. 2

    Растопить на водяной бане сливочное масло (125 г), влить в смесь овсянки и сахара и тщательно перемешать. Когда масса станет однородной, добавить яйцо и ваниль и снова перемешать.

    Изображение

    Шпаргалка

    Как проверить качество яиц
  3. 3

    На щедро смазанный сливочным маслом противень выложить ложкой овсяную смесь (с интервалом 3 см). Каждую порцию придавить сверху округлой стороной ложки.

  4. 4

    Выпекать в середине духовки, разогретой до 190 градусов, примерно 8 минут. Вынув печенье из духовки, на 1-2 минуты оставить на противне, а затем переложить металлической лопаткой в блюдо. Если печенье прилипает к противню, поставить на 1 минуту обратно в духовку. Перед подачей на стол дать печенью полностью остыть.

    Изображение

    Инструменты

    Термометр для духовки
26 комментариев
Olga Chaban
15.10.2016 в 11:00
Ах да, еще добавлю! Печенюшек у меня получилось 43 штуки. Попробовав сегодня одну из нескольких доживших до следующего дня печенек, могу сказать, что если не положить их на хранение в закрытую коробку, они будут уже не такими хрустящими, становятся немного мягкими (ну, это зависит от уровня влажности у вас на кухне, думаю...), - но это совсем не портит их волшебный вкус! Ну, и конечно же, лучше всего все таки класть на хранение эти вот печенюшки в ЗАКРЫТУЮ коробку или просто ПОВЫШЕ, или просто С ГЛАЗ ДОЛОЙ, если вы хотите, чтоб они прожили чуток дольше... ;)
Olga Chaban
14.10.2016 в 21:32
Часть 4 Но и на этом мои эксперименты не закончились. Я измельчила немного в блэндере орехи грецкие, добавила в оставшееся тесто, плюс еще немного муки, - неполную столовую ложку. Перемешала, выложила в противень и выпекла. Чууууточку толще получились и плюс хрустящие орешки, - просто чудо! Все три варианта мне понравились. Буду отныне баловать родных  и такой вкуснятиной! Спасибо всем за комментарии! Очень помогли ;) Хотела фото добавить, но, не получается чего-то :(
Olga Chaban
14.10.2016 в 21:32
Часть 3 Но, так я сделала первый противень. Далее в это же тесто я добавила щепоточку соли и с пол чайной ложки корицы молотой. Хорошо перемешала, выложила на противень и в духовку. Добавился аромат Рождества.
Olga Chaban
14.10.2016 в 21:31
Часть 2 Прочитав, что печенюшки имеют свойство «расползаться», уложила их на противень в три ряда по три штуки, размером с маленький грецкий орех (примерно пол чайной ложки теста), скатала шарик и на пергаментной бумаге немного приплюснула. Духовка у меня современная электрическая, поэтому я поставила на среднюю полку, разогретую до 200 С на 9 минут. Расползлись :) Остудила. Получились такие ароматные и хрустящие печенюшки, с очень знакомым, каким-то уютным, что-ли, домашним таким, ароматом. Именно то, что любит мой муж. Детей и вовсе тяжело было оторвать от вкусняшек.
Olga Chaban
14.10.2016 в 21:31
Люблю же я овсяные печеньки. У меня дюжина различных рецептов. Сегодня, наткнувшись на этот и перечитав все противоречивые комментарии, решила, взвесив все замечания народа,  поэкспериментировать тоже. Итак... Часть 1 Прислушавшись к совету, взяла всего 80-90 грамм масла сливочного. Чашку овсяных хлопьев измельчила в муку;  Вместо коричневого сахара чаще всего использую Molasses (чёрная тростниковая патока), смешиваю с белым сахаром. Добавила буквально неполную столовую ложку пшеничной муки.
Алёна Черешнева
25.03.2015 в 00:08
Получилась полная ерунда! 😥
Оксана Коженкина
02.08.2014 в 17:59
А если попробовать овсяные хлопья перемолоть в кофемолке, будет как мука и овсяное печенье??:D 
Ирина Никакое
15.06.2014 в 11:45
А муку не надо?Без муки и растекается!
Roman Malinauskas
28.05.2014 в 02:15
всё растеклось... автору следует более подробно описывать такие пункты.
Юлия К.
27.05.2014 в 15:59
не получилось((( . наверное не так замесила. растеклось и не пропеклось. хотя тесто было густое
Ирина Озерова
24.04.2014 в 17:44
Спасибо за рецепт!!!
Ирина Озерова
24.04.2014 в 17:43
очень вкусное печенье! Спасибо ща рецепт!!!
Элен Фир
01.04.2014 в 16:42
я сделала все по рецепту автора,используя коррективы в комментариях. Печенье все равно стояло целых 20 минут,и то получилось мягким. тесто густое было,печенье немного расплылось и упорно не хотело пропекаться.
Марина Кошляк
18.02.2014 в 21:05
Очень вкусно, спасибо! Я смалывала часть хлопьев на кофемолке, добавляла изюм, орехи и немного муки. Выпекала на керамическом противне, не смазывая его маслом - печенье не подгорело и не расплылось.
Alexandra Losenkova-Kurakina
03.01.2013 в 21:56
Время на НГ вагон, сделала, понравилось. Добавила по 6 шт.орехов фундук, миндаль, кешью молотые. Для формировки использовала круглую форму для печенек. Клала просто потолще, поплотнее прижимала ложкой середину и оп-ля, всё вышло чудесно. Пекла без пекарской бумаги, на хорошей тефлоновой форме для тортов. Выпекать оказалось дольше, чем замешивать. Только на мой вкус слишком сладко. За 2 дня 2е взрослых и один маленький ребенок уничтожили.
Юляшка
07.06.2011 в 19:44
Спасибо огромное за совет.у меня тоже все растекается.догадывалась что масла много и муки добавляла всегда.но месить такое тесто ну оооочень сложно
Cвета
04.04.2011 в 16:25
Спасибо за рецепт и Полине. Я совместила 2 способа, печенья не растеклись и не сгорели. Думаю, спасла пекарьская бумага)
Полина Гарина
20.02.2011 в 00:13
ПОПРАВКА К РЕЦЕПТУ (нужна тем, у кого самая обычная,среднесоветская плита): 1. Масла требуется ГОРАЗДО меньше (я брала 80г, и то вначале печенье «поплыло». Мешать массу труднее, зато рез-т несравнимо лучше); 2. ОБЯЗАТЕЛЬНО введите муку, как минимум треть от общей массы теста. В противном случае лепёшки превратяться в текучую бесформенную массу, облепившую противень; 3. Температура - не менее 195-200. НО! Печь надо не посередине, а строго В ВЕРХНЕМ ПОЛОЖЕНИИ противня. Иначе сгорит донышко печенюшки, а верх даже не успеет затвердеть. 4. ПЕРГАМЕНТ И - НИКАКОЙ СМАЗКИ! Шероховатая поверхность бумаги не даёт печенью расползтись. 4. ЗАБУДЬТЕ О 8 МИНУТАХ! Печенье готовиться максимум 3-4 минуты, иначе донышко превращается в чёрный-чёрный уголёк.))) ( а лучше вообще следить и ориентироваться по ситуации); И, наконец, главное. Путём хитрых и изматывающих экспериментов:0)))) (просто достало соскребать с противня растёкшийся слой!) было установлено, что тесто перед помещением в духовку лучше скатать в эдакие «фрикадельки»( размером примерно с гр.орех). А при выкладке на бумагу вдавить серединку (почти как у леденцов Холлс). Зачем? Серединка пропекается РАВНОМЕРНО, ВМЕСТЕ с краями! На конечной форме манипуляции никак не отражаются (печенье всё равно становится круглым и ровным), зато в центре - сухо и сладко)))) Всё-таки данное печенье получается красивее и проще в плитах хорошего класса. А с моей (старенький газовый Indesit) приходиться хитрить, экспериментировать, а порой даже менять рецепт... P.S. На выходе - «шершавое», СВЕТЛО-ЖЁЛТОЕ, ПЛОСКОЕ, но при этом - обалденное печенье, с характерным ароматом и вкусом из самого детства! Удачи всем страдальцам))))
Nataly Bubnovskaya
09.01.2011 в 09:24
а почему нигде не говорится, что печенье безбожно растекается по противню? и что при попытке его собрать оно разваливается на кусочки? и что картинка вообще не от этого рецепта?
Елена Гнедовская
11.01.2011 в 13:03
Nataly Bubnovskaya,Наталья, растекаться печенье может только в том случае, если консистенция получилась слишком жидкой. Стоило добавить немного хлопьев в массу, заново перемешать. Или слить лишнее масло — от этого тоже могло растечься. Еще можно использовать такой прием: смолоть хлопья в муку при помощи кофемолки, например. и замесить уже более привычное, достаточно густое тесто. Дать ему немного постоять, добавить корицы или имбиря для цвета — и тогда получится как на картинке.
Nataly Bubnovskaya
11.01.2011 в 13:07
Елена Гнедовская,Елена, консистенция была нормальной и на противне печенье лежало «горками». Но в процессе выпекания оно растеклось и стало таким коржиком. Во вторую партию я добавила муку и получилось более-менее.
Елена Гнедовская
11.01.2011 в 13:16
Nataly Bubnovskaya,Тогда еще могу предположить, что духовка врет градусы. В принципе, 190-200 достаточно, чтобы плотное тесто быстро схватилось. Если температура ниже, то от слабого и продолжительного нагрева точно все растечется. Тем более видите - добавили муки - и все связалось.
Полина Гарина
20.02.2011 в 00:17
Nataly Bubnovskaya,Картинка и впрямь не отсюда, так для для характерного, знакомого с детства цвета печенья требуется пищевой краситель.( ну, или жжёный сахар, как было написано на упаковке промышленного производства). Разозлившись на растекающееся тесто, я провела эксперимент и добилась-таки результата!!! Отчёт о «страданиях» читайте ниже (я вывела его в отдельный комментарий к рецепту). Надеюсь, советы будут полезны.Удачи!
Anna M.
14.11.2010 в 19:00
очень понравилось)! в следующий раз тоже попробую добавить орехи...и изюм)!
lilymarlen
15.01.2010 в 19:11
присоединяюсь!отличные печенья!а я семечек добавила)
Vassa
20.12.2009 в 16:17
Хороший рецепт, спасибо! Я еще добавила тертого грецкого ореха и получилось весьма-весьма:)

Похожие рецепты

Фотография рецепта Печенье без выпечки с белым шоколадом
Печенье без выпечки с белым шоколадомМатильда Огурцова
Готовить:30 минут
4 порции
Фотография рецепта Шоколадное печенье без выпекания
Шоколадное печенье без выпеканияМатильда Огурцова
Готовить:2 часа
6 порций
Фотография рецепта Черемуховое печенье с орешками и ликером
Черемуховое печенье с орешками и ликеромМатильда Огурцова
Готовить:1 час
4 порции
Фотография рецепта Овсяное безглютеновое печенье с шоколадом
Овсяное безглютеновое печенье с шоколадомJulia Merleva
Готовить:40 минут
6 порций
Фотография рецепта Быстрый шоколадный десерт без выпечки
Быстрый шоколадный десерт без выпечкиОльга Мясоедова
Готовить:45 минут
1 порция
Фотография рецепта Рождественское печенье йоулуторту
Рождественское печенье йоулутортуOlday
Готовить:1 час 25 минут
11 порций
Фотография рецепта Рисово-кукурузное печенье
Рисово-кукурузное печеньеИзабелла Грачева
Готовить:30 минут
1 порция
Фотография рецепта Безглютеновое печенье
Безглютеновое печеньеTatiana Shagina
Готовить:30 минут
2 порции
Фотография рецепта Веганское кантуччи
Веганское кантуччиИзабелла Грачева
Готовить:2 часа 30 минут
4 порции
Фотография рецепта Печенье «Ведьмины пальчики»
Печенье «Ведьмины пальчики»Еда
Готовить:1 час
8 порций
Фотография рецепта Апельсиновое песочное печенье
Апельсиновое песочное печеньеАнна Фролова
Готовить:1 час 15 минут
6 порций
Фотография рецепта Овсяное печенье с изюмом
Овсяное печенье с изюмомЕда
Готовить:20 минут
3 порции