Автор рецептаЕвгения Кукоба
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливки 35%-ные | 250 мл |
| Молоко | 250 мл |
| Желатин | 30 г |
| Сахар | 3 столовые ложки |
| Ванильная эссенция | по вкусу |
| Клубника | 6 штук |
Инструкция приготовления
- 1
В небольшом ковшике нагреть стакан сливок, добавить сахар, ванильную эссенцию и довести до кипения. Отставить.
- 2
Развести желатин 6 столовыми ложками холодной воды. Оставить на 5 минут.
- 3
Добавить желатин в сливки, тщательно размешать, влить молоко и немного подогреть всю массу, но не доводя до кипения, интенсивно размешивая, чтобы не оставалось комочков желатина.
- 4
Остывшую массу разлить по формам и отправить в холодильник до застывания или на ночь.
- 5
Перед подачей сделать клубничный соус: взбить в блендере несколько спелых клубник с небольшим количеством сахарной пудры до однородной массы. Если вы используете замороженную клубнику, нагрейте ее в ковшике с парой ложек сахара, поварите 3 минуты и взбейте в блендере в пюре. Соусом полить выложенный на тарелки десерт и украсить мятой.
- 6
Если панна-котта плохо вынимается из формы, опустить дно формы в горячую воду на пару минут.
