8Постепенно добавлять сахарную пудру (250 г), примерно по столовой ложке, хорошо взбивая после каждого добавления. Взбивать до густой, глянцевой меренги.
9Добавить кукурузный крахмал, уксус и ваниль. Взбить до объединения, буквально несколько секунд.
10Выложить меренгу на противень с пергаментом в форме нескольких кругов по количеству порций.
11Сформировать «гнездо» с углублением в центре и приподнятыми краями. Выпекать около часа при 115 °С. Выключить духовку, оставить «Павлову» внутри и не открывать дверцу до полного остывания (лучше на несколько часов или на ночь).
Книга рецептов
Добавить
