Автор рецептаJulija Kulikova
История рецепта
Безумно нежное пирожное.
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность199.4 ккал
Белки3.3 г
Жиры5.3 г
Углеводы36.9 г
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
10 порций
| Сахарная пудра | 300 г |
| Яичный белок | 150 г |
| Лимонный сок | 1 чайная ложка |
| Соль | на кончике ножа |
| Крахмал | 10 г |
| Творожный сыр | 200 г |
| Сливки | 130 г |
| Сахарная пудра Dr.Oetker | 50 г |
| Свежевыжатый лимонный сок | 10 мл |
| Свежие ягоды | по вкусу |
| Фисташки | по вкусу |
Читайте также
Инструкция приготовления
Готовить:3 часа 30 минут
1Белки взбить с сахарной пудрой (50 г) до плотных пиков. Добавить лимонный сок. Добавить щепотку соли и крахмал. Переложить в кондитерский мешок и сделать колечки желаемого размера. Поставить их сушиться в разогретую до 90 градусов духовку на 3 часа. Духовку не открывать. Далее в центр каждой меренги положить нарезанные ягоды.
Инструменты
Термометр для духовки
2Сделать крем-чиз: взбить сливки с сахарной пудрой (300 г) до плотности и добавить творожный сыр, можно перемешать лопаткой. Добавить свежевыжатый лимонный сок и перемешать. На остывшую меренгу выложить крем-чиз.
Инструменты
Силиконовые лопатки
3Украсить ягодами. По желанию украсить тертыми фисташками.
