Автор рецептаЕвгений Смирнов
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность рассчитана для сырых продуктов
Ингредиенты
| Сливочное масло | 240 г |
| Сливочный сыр | 120 г |
| Сахар | 1 стакан |
| Яичный желток | 1 штука |
| Ванильный экстракт | 1 столовая ложка |
| Миндальная мука | 1 стакан |
| Рисовая мука | ½ стаканов |
| Картофельный крахмал | ¾ стаканов |
| Кокосовая мука | ¼ стаканов |
| Джем | по вкусу |
| Ксантан | ½ столовых ложек |
Инструкция приготовления
- 1
Взбейте масло взбейте сыр и сахар вместе до легкой воздушной массы. Добавьте яйцо и ваниль. Хорошо перемешайте. Добавьте камедь, оба вида муки и крахмал, тщательно перемешайте. Если Вы собирались окрасить тесто, то сейчас самое время.
- 2
Поставьте Вашу смесь в холодильник примерно на час. НО НЕ ЗАМОРАЖИВАЙТЕ! Иначе это отразится на форме печенья.
- 3
Скатайте из теста шарики, диаметром 2,5 см. Придайте им форму фрикаделек и поместите на несмазанный противень.
- 4
Сделайте углубление в центре каждого печенья при помощи пальцев или какой-либо кухонной принадлежности типа ложки. Я использую пальцы, их легче мыть.
Инструменты
Порционная ложка - 5
Заполните вышеупомянутые углубления желе или джемом. Не кладите слишком много начинки, хотя это печенье не поднимется, оно может расползтись. Поэтому постараетесь, чтобы джем не вышел за пределы углубления.
- 6
Поместите начиненное печенье в разогретую до 175 С духовку и выпекайте 18-20 минут или пока они не подрумянятся снизу. Дайте отдохнуть на противне 5-10 минут или пока форма не осядет. Затем переместите на проволочную решетку для остывания.
Инструменты
Термометр для духовки
